Le moyen le plus simple de Préparer Savoureuses Poulet façon coq au vin

Poulet façon coq au vin. Recette Poulet façon coq au vin. La meilleure recette de Poulet façon coq au vin! Retirer les morceaux de poulet et les flamber au cognac.

Retirer les morceaux de poulet et les champignons, les disposer dans un plat chaud. Poule au vin (façon coq au vin) Plat Facile. Traditionnelle et peu honéreuse, un régal ! Vous pouvez cuisiner Poulet façon coq au vin using 17 ingrédients et 14 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Poulet façon coq au vin

1. Préparez 1 de poulet fermier.
2. Préparez 1 de bouteille de bourgogne rouge.
3. Vous avez besoin 250 grs de petits champignons de Paris.
4. C'est 200 grs de poitrine fumée.
5. Vous avez besoin 2 de échalotes.
6. Préparez 2 de carottes.
7. C'est 2 gousses de d’ail.
8. Préparez 12 de pommes de terre grenaille.
9. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d’armagnac.
10. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de bombées de farine.
11. Préparez 1 cuillère à café de concentré de tomate.
12. Préparez de Laurier.
13. Préparez de Thym.
14. Préparez 4 de clous de girofle.
15. C'est de Huile d’olive.
16. Vous avez besoin de Piment d’Espelette.
17. Vous avez besoin de Sel.

Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. Découvrez la recette de Coq au vin rouge, un plat du terroir à déguster en famille avec de bonnes pâtes ou du riz pour mélanger à la sauce. Je n'ai pas trouvé de coq, mais le poulet fait aussi bien, je dirais même que la viande est moins sèche. La meilleure recette de Poulet facon coq au vin sans vin!

Poulet façon coq au vin instructions

1. Découper le poulet en morceaux.
2. Dans un saladier faire une marinade avec le vin, les échalotes piquées de clou de girofle, l’ail, le thym, le laurier et le carottes coupées en gros tronçons. Assaisonner avec le piment d’Espelette et le sel.
3. Faire mariner les morceaux de poulet pendant 12h au frais.
4. Sortir les morceaux de poulet et les égoutter sur un sopalin.
5. Passer la marinade au chinois pour ne récupérer que le vin.
6. Verser le vin dans une casserole, ajouter l’armagnac, porter à ébullition et flamber pour éliminer l’alcool.
7. Hors du feu délayer la farine dans le vin et ajouter le concentré de tomate.
8. Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet à l’huile d’olive et les reserver.
9. Dans la casserole faire revenir les échalotes ciselées (après avoir retiré les clous de girofle) et l’ail écrasé ajouter la poitrine fumée coupée en lardons laisser revenir puis ajouter les champignons de Paris coupés en deux.
10. Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, ajouter les tronçons de carottes et les pommes de terre grenaille épluchées.
11. Verser enfin le contenu de la casserole, assaisonner.
12. Cuire à couvert pendant 30 à 40 mns à couvert et à feu moyen.
13. En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement au besoin.
14. Si la sauce est trop liquide vous pouvez la faire réduire à petit bouillons en y rajoutant éventuellement de la farine. Si vous rajoutez de la farine laissez au moins cuire pendant 15 mns pour cuire la farine..

Coq Au Vin - Chicken Braised In Red Wine Découvrez la préparation de la recette "Cuisses de poulet fermier façon coq au vin" : Faites dorer le lard coupé en dés dans une cocotte avec un peu d'huile. Faites de même avec les petits. Malgré cela, avec du poulet cela marche bien aussi. Avec cette recette que j'ai prise sur le blog de Nad, du blog " Quand Nad cuisine" pour lui fêter son.