Recette: Savoureuses Poulet au girolles

Poulet au girolles. J'ai profité que nous sommes encore dans la saison des champignons pour préparer ce bon petit plat parfumé et très facile à préparer. Des morceaux de poulet moelleux, des girolles, de la crème, des échalotes… Le tout sur des tagliatelles fraîches…Mmmm ! Chez moi ce fût un succès, et chez vous ?

C'est donc un poulet aux girolles que je vous invite à découvrir aujourd'hui. Faire revenir le poulet dans une cocotte dans le beurre. Dans une poelle à part, faire revenir les girolles à feu moyen avec un couvercle. Vous pouvez avoir Poulet au girolles using 12 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Poulet au girolles

1. Vous avez besoin 1 de poulet fermier.
2. C'est 250 grs de girolles surgelées.
3. C'est 50 cl de crème fraîche semi épaisse.
4. Préparez 2 de échalotes.
5. C'est 1 gousse de d’ail.
6. Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc sec.
7. Préparez 1 de verre d’eau.
8. C'est 3 de feuilles de laurier.
9. C'est 2 cuillères à soupe de fond de volaille déshydraté.
10. Préparez de Huile d’olive.
11. Préparez de Piment d’Espelette.
12. Vous avez besoin de Sel.

Bien les nettoyer au préalable à l'aide d'un pinceau humide. Déglacer le poulet à l'aide du Cognac. Ajouter le crème fraîche et le. PRÉPARATION: Nettoyez les girolles, lavez-les rapidement sous l'eau froide.

Poulet au girolles instructions

1. Découper le poulet en morceaux (blancs, ailes, cuisses, pilons, ne pas oublier les sot-l’y-laisse...).
2. Faire revenir les morceaux de poulet à l’huile d’olive dans une cocotte pour les faire dorer et les reserver.
3. Ciseler les échalotes et écraser l’ail et les faire revenir dans la cocotte.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de volaille, les feuilles de laurier, le piment d’Espelette et le sel. Mélanger et et déglacer avec le vin blanc puis rajouter la seconde cuillère de fond de volaille.
5. Remettre le poulet dans la cocotte et les girolles et ajouter le verre d’eau.
6. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
7. Retirer le poulet et les girolles de la cocotte et filtrer la sauce au chinois.
8. Remettre la sauce filtrée dans la cocotte et la faire réduire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes.
9. Ajouter la crème fraîche et rectifier l’assaisonnement au besoin.
10. Ajouter le poulet et les girolles et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Saisissez les cuisses de poulet à l'huile dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec le beurre. Salez, poivrez et ajoutez les girolles. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Nettoyez les girolles en coupant le bout terreux.