Keftas de poulet, tartare de 2 tomates, houmous maison. Pendant ce temps lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Mélangez la sauce soja, le balsamique et versez sur les tomates. Dressez vos assiettes, rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
On les retrouve dans les pays du Maghreb, au Liban, en Turquie et en Inde.
La viande est mélangée avec des épices, des herbes aromatiques puis cuite sur.
Mettez la viande de volaille, l'oignon et la menthe dans votre robot mixer (gardez quelques feuilles de menthe pour la décoration).
Vous pouvez avoir Keftas de poulet, tartare de 2 tomates, houmous maison using 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Keftas de poulet, tartare de 2 tomates, houmous maison
- Préparez 4 de blancs de poulet.
- Vous avez besoin 1 de gros oignon.
- C'est 1 de bouquet de menthe.
- C'est 2 de tomates rouges.
- Préparez 2 de tomates zébra green.
- Préparez 1 kg de pois chiches cuits.
- Préparez 1 cuillère à café de sel.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de piment (ou moins si vous n'aimez pas).
- C'est 10 cl de d'huile de sésame.
- Préparez 1 de jus de citron.
- Préparez 1 de bain d'huile de friture.
- Préparez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- Préparez 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée.
Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Épluchez l'oignon et coupez le en cubes. Mettez la viande de volaille, l'oignon et la menthe dans votre robot mixer (gardez quelques feuilles de menthe pour la décoration). Coupez en morceau les blancs de poulet. Mixer les blancs de poulet avec les échalotes, la gousse d ail, le coriandre, une cac de curcuma, une de cumin, une de paprika doux, une demi de piment d espelette, sel.
Keftas de poulet, tartare de 2 tomates, houmous maison étape par étape
- Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Épluchez l'oignon et coupez le en cubes. Mettez la viande de volaille, l'oignon et la menthe dans votre robot mixer (gardez quelques feuilles de menthe pour la décoration). Salez et poivrez. Ajoutez un peu de piment en fonction de votre goût..
- Hachez le tout, faites attention à ne pas faire de la purée..
- Prenez de la viande dans vos mains et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Enfoncez une pique en bois, puis à l'aide de la paume de votre main, façonnez un boudin qui va avoir la forme d'un ovale. Réservez les keftas crues au frigo jusqu'au moment de la cuisson..
- Pendant ce temps, préparez le houmous de pois chiches : Mixez la boite de pois chiches avec une partie du jus, le jus de citron, une pincée de sel et l'huile de sésame. Ajoutez le piment. Passez le tout au tamis pour avoir une texture lisse..
- Faites chauffer l'huile de friture puis faites cuire les keftas 3 à 4 minutes de chaque côté..
- Epongez-les sur du papier absorbant. Réservez au chaud. Pendant ce temps lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Mélangez la sauce soja, le balsamique et versez sur les tomates..
- Dressez vos assiettes, rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement..
Puis ajoutez une cas d huile d olive pour obtenir une farce compacte. Keftas de poulet à la menthe, tartare de deux tomates et houmous maison. Ce sont des préparations de viande hachée (volaille, agneau, bœuf) de forme ovale, qui sont cuites sur des piques. On les retrouve dans les pays du Maghreb, au Liban, en Turquie et en Inde. Keftas de poulet à la menthe, tartare de deux tomates et houmous maison.