Échine de porc roulée. Recette Rôti de porc au four. Ingrédients: échine de porc avec os,lait,huile d'olive,céleri,romarin,sauge,ail,persil,poivre,sel. Mettre dans une cocotte le porc, les herbes le lait, les cuillères d'huile, un verre d'eau, saler, poivrer.
L'échine se trouve sur la partie haute du dos du porc.
Contrairement aux idées reçues, la viande de porc, donc l'échine, peut être bonne pour la santé.
Elle renferme une grande quantité de.
Vous pouvez cuisiner Échine de porc roulée using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Échine de porc roulée
- Préparez 1 de poitrine de porc désossée.
- C'est 1 de kg de carottes.
- Préparez 1 de gros oignon.
- Préparez de Sel poivre.
- Préparez 2 gousses de d'ail.
Rôtis roulé d'échine de porc façon Orloff. Sortez la cocotte du four, effilochez la viande à l'aide d'une fourchette et mélangez-la bien à la sauce barbecue. Servez avec des frites maison ou des pommes de terre cuites au barbecue. Réussir à coup sûr la cuisson de son rôti de porc et éviter qu'il ne soit trop sec, c'est facile !
Échine de porc roulée étape par étape
- Saler poivrerez viande puis ajouter 2 gousses d'ail émincées dessus. Rouler la viande sur elle même et ficeler pour obtenir un rôti bien compact.
- Dans une cocotte allant au four faire dorer le rôti sur toutes les faces avec un peu de matière grasse saindoux ou huile d'olive réservez.
- Faire dorer 1 gros oignon puis ajouter 1 kg de carottes coupées en tronçons et laisser dorer encore 10 minutes environ. assaisonner.
- Remettre le rôti Couvrir avec un bouillon à hauteur des carottes.
- Faire cuire au four pendent 1 heure à 180°.
- Pour avoir de belles tranches faire refroidir (idéalement faire cuire la veille) couper la viande froide.
- Déposer dans un plat à four Recouvrir avec les légumes Réchauffer au four 30 minutes 180°.
Découvrez quelques astuces pour devenir experte en la. Disposer la farce sur la viande, assaisonner et replier le tout afin d'obtenir un roulé. En fin de cuisson ajouter les légumes et un peu de persil coupé. Mettez l'échine en cuisson avec son os pour garder plus de moelleux et de goût. Disposez-la dans un plat à gratin avec un peu d'eau pour plus de moelleux.