Pâté de Campagne au Thermomix. Le pâté de campagne au Thermomix est rapide et facile à préparer. Il vous suffit d'avoir une terrine suffisamment grande avec un couvercle et un plat allant au four pour l'enfourner au bain-marie. Il vous faudra un peu de patience ensuite, le temps de laisser la terrine de campagne reposer… avant de la manger !
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines.
Aujourd'hui je vous présente un pâté de campagne.
On a adoré c'est très simple et rapide à réaliser.
Vous pouvez avoir Pâté de Campagne au Thermomix using 14 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pâté de Campagne au Thermomix
- Préparez 1 kg de d'échine de porc, coupée en cubes (2 cm env.).
- C'est 10 c. à café de sel.
- Vous avez besoin 4 c. à café de poivre moulu d inde noir.
- Vous avez besoin 3 c. à café de 5 épices.
- Vous avez besoin de Baies des moines.
- Préparez 240 g de d'oignon, coupé en deux.
- C'est 12 de brins de persil frais, ciselés.
- Vous avez besoin 400 g de longe de porc, coupée en cubes (2 cm env.).
- Préparez 400 g de gorge de porc, coupée en cubes (2 cm env.).
- Préparez 8 de œufs.
- Vous avez besoin 8 c. à soupe de calva.
- Vous avez besoin 1 de barde de lard.
- Vous avez besoin 4 de feuilles de laurier déshydratée.
- Préparez 3 de branches de thym frais.
J'ai pris la recette sur l'espace recette thermomix. Une délicieuse terrine de poisson, une mousse de canard, un pâté de campagne, une rillette de porc, une terrine aux coquilles de Saint Jacques. Je vous proposes une recette de Terrine de campagne, délicieuse et facile a réaliser avec le thermomix. Avec mon thermomix; Les grands classiques; Cuisine de confinement; En apprendre plus.
Pâté de Campagne au Thermomix étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C..
- Mettez les morceaux d’échine de porc, le sel, le poivre et le cinq-épices dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 9. Transvasez dans un saladier et réservez..
- Mettez l’oignon et le persil dans le bol, puis hachez 5 sec/vitesse 6. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule..
- Ajoutez la longe et la gorge de porc, puis mixez 10 sec/vitesse 6..
- Ajoutez l’échine de porc réservée, les œufs et l’armagnac, puis mélangez 10 sec/vitesse 4..
- Rectifiez l’assaisonnement qui doit être assez relevé..
- Tapissez une terrine de barde de lard en la laissant dépasser généreusement. Remplissez la terrine de farce, posez les feuilles de laurier et les branches de thym sur le dessus, puis rabattre la barde sur la terrine de tous côtés..
- Enfournez et cuire au bain-marie 1 h 30 min environ à 180°C. La graisse qui entoure le pâté doit bouillonner légèrement..
- Au sortir du four, laissez refroidir avant de mettre au frais. Attendez 36 heures avant de consommer..
Le pâté de campagne nous évoque les cuisines de grands-mères, les odeurs de thym et de sarriette, les tartines savoureuses faites de larges tranches de pain, qui vous chatouillent les papilles. Contrairement à ce que l'on imagine, le pâté de campagne est facile à préparer et sa recette de base est. Pâté de campagne au foie gras, une recette de la catégorie Entrées. Mettre chaque élément dans un récipient fermé au frigo une nuit. Le lendemain hacher finement oignons, échalotes, retirer les feuilles de lauriers de la viande et bien mélanger avec les épices, le lait, le vin blanc, les œufs.