Quiche aux escargots aux blettes. Une idée simple et parfaite pour les buffets ou apéritifs de fêtes, les escargots sont les meilleurs amis des blettes !. La recette par Au Cochon Heureux. Etaler la pâte dans le moule beurré et fariné.
Mais si je vous la propose aujourd'hui, c'est pour épater vos convives à Nouvel An.
Les blettes sont les meilleures amies des escargots, ces deux là se complètent parfaitement.
Cette quiche a tout pour plaire en petites portions apéritives ou en version large pour un repas complet.
Vous pouvez cuisiner Quiche aux escargots aux blettes using 12 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Quiche aux escargots aux blettes
- Préparez de Ingrédients :.
- C'est 1 de pâte brisée.
- C'est 2 de à 3 douzaines d'escargots en boîte au naturel.
- Vous avez besoin 1 bottes de blettes.
- Vous avez besoin 2 de grosses échalotes.
- Préparez 2 de belles gousses d'ail.
- Préparez 2 de grosses noix de beurre.
- Préparez 3 de oeufs.
- Vous avez besoin 15 cl de crème liquide.
- Préparez de sel Artzner ou sel normal.
- Préparez de poivre.
- Préparez de noix de muscade.
Mais si je vous la propose aujourd'hui, c'est pour épater vos convives à Nouvel An. Les blettes sont les meilleures amies des escargots, ces deux là se. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre à revenir les blettes égouttées quelques minutes. Succombez à cette quiche au thon et bettes.
Quiche aux escargots aux blettes instructions
- Lavez les feuilles vertes des blettes, gardez les tiges pour un gratin. - Séchez les feuilles puis émincez-les finement. Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites revenir à feu doux les feuilles émincées. - Pendant ce temps émincez les échalotes et l'ail. Rincez les escargots, séchez-les. - Préchauffez le four à 180°..
- Faites fondre l'autre noix de beurre dans une poêle, ajoutez les echalotes, l'ail et faites les fondre. Puis ajoutez les escargots. Mélangez bien et laissez cuire 3 à 4 mn. Puis coupez le feu et ajoutez -les aux blettes et mélangez. - Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, assaisonnez de sel et poivre et nix de muscade. - Déroulez la pâte, posez-la sur un plat à tarte.Ajoutez le mélange avec les escargots, puis la crème et oeufs. Enfournez 30mn..
Les bettes ont mauvaise réputation car souvent mal accommodées et pourtant. c'est un délice. Séparer d'abord les tiges des feuilles. Rouler les feuilles comme un cigare et tailler en de très fines lamelles. Tailler les tiges en fin tronçons. Disposer les blettes sur la pâte, verser le mélange œufs/crème fraîche/lardons dessus.