Recette: Appétissant Tarte aux blettes

Tarte aux blettes. Tarte aux feuilles de blettes et gouda au cumin. Une recette dont je suis fière, j'ai simplement adorée ! Faut dire que j'aime le gouda au cumin, et l'association avec les feuilles de blette. hmmmm, délicieux.

Faire revenir dans une poêle pour retirer au maximum l'eau. La tarte aux blettes et roquefort, une tarte de compétition ! Blette, roquefort et noisette, un trio gagnant. Vous pouvez cuisiner Tarte aux blettes using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tarte aux blettes

1. Préparez 1 de pâte brisée.
2. Préparez 3/4 de oeufs suivant la taille du moule.
3. Vous avez besoin de Du lait suivant la taille du moule.
4. Vous avez besoin 2 CS de crème fraîche.
5. C'est de Des blettes coupées en cubes.
6. Vous avez besoin de Des lardons.
7. Préparez de Du fromage frais (ici chèvre).

Et ça avec une super pâte au petit épeautre et à l'huile d'olive… le « nec plus ultra » comme dirait mon père (juste pour l'expression car il n'aime pas les légumes !). Une pâte parfumée, une garniture pleine de fraîcheur. Choisissez de jeunes blettes de printemps et dégustez cette tarte aux beaux jours, tiède ou froide, elle est parfaite pour un buffet ou à emporter en pique-nique. Mélangez les farines, le parmesan et le sel, ajoutez le beurre à température ambiante, mélangez du bout des doigts.

Tarte aux blettes instructions

1. Etaler la pâte dans le moule.
2. Faire revenir les blettes et les lardons à la poêle.
3. Fouetter les oeufs, le lait, la crème, ajouter un peu de sel si vous pensez que les lardons ne suffiront pas.
4. Disposer sur la pâte les blettes, lardons et fromage.
5. Verser le mélange oeufs, lait, crème et faire cuire à four chaud 40 mn à 200°.

Je vous présente ici ma recette de la tarte aux feuilles de blettes. Elle vous permettra de cuisiner ce légume qu'on néglige parfois par méconnaissance. C'est dommage car les blettes sont pleines de bienfaits, et succulentes lorsqu'elles sont bien cuisinées et assaisonnées. Ajoutez les herbes, le piment d'Espelette, la farine puis les blettes. Étalez la pâte dans le moule, piquez le fond de tarte et parsemez-le de parmesan avant d'ajouter la garniture aux blettes. Servez tiède avec une salade folle au citron.