Crumble de blettes au Roquefort. La tarte aux blettes et roquefort, une tarte de compétition ! Blette, roquefort et noisette, un trio gagnant. Et ça avec une super pâte au petit épeautre et à l'huile d'olive… le « nec plus ultra » comme dirait mon père (juste pour l'expression car il n'aime pas les légumes !).
Laissez-vous tenter par ce gratin de blette à la béchamel au roquefort, qui peut tout autant se décliner avec des épinards.
Une salade à la fois douce avec ses épices et ses tomates confites mais qui a du caractère avec son crumble au roquefort Papillon, cacahuètes, noix et pain grillé.
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Vous pouvez cuisiner Crumble de blettes au Roquefort using 12 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Crumble de blettes au Roquefort
- Préparez 3 de grandes feuilles de blettes.
- Vous avez besoin 1 de carotte.
- C'est 1 de échalote.
- Préparez 1 de branche de thym.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1/2 de verre d'eau.
- C'est 2 de pincée de piment d'Espelette.
- C'est 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
- Préparez 25 g de Roquefort.
- C'est 25 g de Parmesan rapé.
- C'est 1 cuillère à soupe de farine.
- Préparez 1 de tranche de pain bien sec.
Récemment, je suis tombée sur cette recette de crumble de tomates au chèvre. J'ai eu envie de la reproduire avec les ingrédients que j'avais à disposition. J'ai remplacé le chèvre par le roquefort et ai ajouté. Egouttez-les et laissez-les s'égoutter, pendant que vous préparez votre roux.
Crumble de blettes au Roquefort étape par étape
- Sortez le roquefort du réfrigérateur..
- Lavez les blettes. Séparez les côtes du vert. Coupez les côtes en petits morceaux. Émincez l'échalote. Coupez la carotte en dés..
- Faites chauffer l'huile d'olive et faites y revenir les légumes à feu doux, pendant 15 minutes à couvert avec une branche de thym..
- Hachez grossièrement les feuilles de blettes et ajoutez les dans la poêle. laissez cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes..
- Au bout de ce temps assaisonnez, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème épaisse. Laissez mijotez pour épaissir et réserver..
- Dans un saladier écrasez à la fourchette le roquefort. Ajoutez le Parmesan, la farine et un pincée de piment d'Espelette. Mélangez du bout des doigts..
- Dans le robot hachez finement le pain puis ajoutez le mélange de fromages et farine. Mixez brièvement.
- Répartissez les légumes dans des petits plats individuels et recouvrez les avec le mélange crumble..
- Enfournez à 200° pendant 15 minutes et dégustez !.
Préparer la pâte à crumble : réduire les flocons d'avoine en chapelure fine (au robot). Bonne idée ce cake et original en effet. Au pic- nique de la gym, je vais le faire si je trouve encore des blettes. Rien qu'à voir la photo, il donne envie, merci pour le partage. J'ai fais un crumble de blettes cet hiver avec du saumon fumé, c'est excellent aussi et on a pas l"impression de manger des blettes.