Côtes de blettes à la crème. Egoutter les blettes, (vérifier la cuisson, les morceaux de blettes doivent être tendres). Faire revenir les blettes dans de la crème fraîche, puis rajouter les lardons, du poivre, du sel et râper un peu de noix de muscade. Bien les égoutter, puis les faire sauter dans le beurre chaud.
Recette Gratin de blettes à la crème fraiche.
Découvrez la préparation de la recette "Blettes à la crème" : Nettoyer et enlever les fils des côtes.
Recette de Blettes à la crème.
Vous pouvez avoir Côtes de blettes à la crème using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Côtes de blettes à la crème
- C'est 500 g de côtes de blettes.
- Préparez 100 ml de crème liquide légère.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d'huile de tournesol.
- Vous avez besoin 20 g de beurre.
- Préparez 2 de échalotes.
Les blettes sont cuites dans un blanc puis enrobées de crème. Retirer le vert des côtes de blettes et ôter les fils des côtes. Cuites à la vapeur avec des oignons, revenues à la poêle avec du bacon,Gratinées ou non au four avec de la crème soja. Cassez les œufs, et battez-les avec la crème fraîche de façon à obtenir un mélange bien homogène.
Côtes de blettes à la crème instructions
- Lavez les cotes de blettes et retirez les parties abimées. épluchez les échalotes..
- Émincez les blettes en morceaux de 1 cm environ, émincez les échalotes..
- Faites revenir les légumes dans une sauteuse avec le beurre et l'huile jusqu'à ce que les échalotes soient bien dorées..
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes..
- Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir.
- Servez bien chaud avec un poisson fumé par exemple.
Sur feu un peu plus vif, versez la préparation d'œufs et de crème sur les côtes de bettes. Remuez jusqu'à ce qu'elles soient presque enrobées. Recette Côtes de bettes sautées à la poêle. Réalisation : Préparer les Blettes en détachant les feuilles puis en séparant le blanc du vert. Blanchir les côtes de blettes (le blanc) dans l'eau bouillante.