Gaufres liégeoises au l’épeautre et lait Ribot. Dans la cuve de votre machine a pain, mettre le lait, l'oeuf battu, la levure et le sucre. Par dessus mettre la farine et le beurre. Sortir votre pâte et ajouter le sucre en grains.
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Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
Vous pouvez cuisiner Gaufres liégeoises au l’épeautre et lait Ribot using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gaufres liégeoises au l’épeautre et lait Ribot
- Vous avez besoin 100 ml de lait Ribot.
- Vous avez besoin 6 gr de levure de boulanger.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- C'est 150 gr de farine d’épeautre.
- Préparez 150 gr de farine de blé.
- Vous avez besoin 25 gr de vergeoise blonde.
- Préparez 1 de sachet de sucre vanillé.
- Vous avez besoin 150 gr de beurre.
- Préparez 90 gr de sucre en grain.
Ajouter les oeufs, le beurre fondu et mélanger le tout au fouet. Ajouter enfin peu à peu le lait ribot tout en continuant à mélanger au fouet. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte.
Gaufres liégeoises au l’épeautre et lait Ribot étape par étape
- Dans la cuve de votre machine a pain, mettre le lait, l'oeuf battu, la levure et le sucre. Par dessus mettre la farine et le beurre. Lancer le programme pâte pour 1h30 h..
- Sortir votre pâte et ajouter le sucre en grains. Mélanger bien la pâte pour bien incorporer le sucre..
- Former des boules de pâte de la taille d'une clémentine et laisser reposer 15 min..
- Mettre en route le gaufrier, une fois chaud, disposer une boule sur chaque plaque et procéder a la cuisson..
Creuser un puits dans la farine et y verser le tout. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel. La gaufre liégeoise est particulière car elle est grosse, avec une mie moelleuse, voire filante et elle croustille en dehors avec son sucre en grains. C'est ce sucre qui les rendent particulières. Il amène un si bon goût.