Soupe Potimarron & Patate douce❤. Couper le potimarron en morceaux après avoir enlevé les pépins, mais sans l'avoir épluché. Le mettre dans une casserole, recouvrir d'eau sans dépasser la hauteur du potimarron et faire cuire à basse température. Ajouter l'ail écrasé et le sel en fin de cuisson.
Une soupe à réaliser avec les légumes de saison, qui associe avec délice le fondant des légumes au croquant des amandes ou des graines de courge.
Gratin ou purée de potimarron Plat d'automne, coloré, onctueux et facile !
Recettes au potimarron, faciles et rapides.
Vous pouvez avoir Soupe Potimarron & Patate douce❤ using 11 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Soupe Potimarron & Patate douce❤
- C'est 2 de potimarrons.
- Vous avez besoin 3 de patates douces épluchées et coupées en dés(conservez une patate coupée à part).
- Préparez 2 de filets d’un poisson blanc (en ce qui me concerne, j’ai utilisé la sole).
- C'est 60 ml de crème liquide légère.
- Préparez 150 g de ricotta.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de bombée de muscade moulue.
- Préparez 20 g de coriandre hachée.
- Préparez 1 cuillère à soupe de d’huile d’olive.
- C'est 10 g de beurre.
- Vous avez besoin de Sel & Poivre.
- Préparez de Graines de potiron pour la déco (facultatif).
Cette variété de courge au parfum de noisette régale les papilles dés l'arrivée de l'automne. En soupe, velouté ou potage parsemé de fruits secs concassés ou de fromage râpé, le potimarron est un délice qui réchauffe les papilles. La soupe de potimarron fige en refroidissant. Si vous souhaitez la réchauffer, il vous faudra ajouter un peu d'eau et remuer tout en cuisant.
Soupe Potimarron & Patate douce❤ étape par étape
- Si vous souhaitez servir la soupe dans les potimarrons vidés, coupez-les en haut et videz-les en prenant soin de ne pas les abîmer ni les trouer!.
- Dans une casserole, faites bouillir 1.5 l d’eau salée et allumez le four à 180°C..
- Mettez les 2 patates coupées avec les potimarrons dans l’eau, couvrez et laissez cuire pendant 35 min..
- Mettez les dés de patate que vous avez conservé à part dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et faites-les cuire pendant 30-35.
- Quand ils sont cuits, mixez les potimarrons et les patates bouillis avec leur eau de cuisson. Conservez..
- Dans une petite poêle, faites revenir les filets de poisson blanc dans le beurre..
- Émiettez la chair du poisson, ajoutez-la aux légumes mixés. -.
- Remettez la casserole sur feux doux, ajoutez-y la crème liquide, les dès de patates douces caramélisés au four, la moitié de la ricotta et la muscade, salez et poivrez selon votre goût..
- Coupez la ricotta restante en petits cubes..
- Versez la soupe bien chaude dans les potimarrons vidés, disposez quelques cubes de ricotta, parsemez de coriandre et d’une pincée de muscade, et finalisez avec quelques graines de potiron..
- Dégustez cette soupe avec des scones au fromage grillés et un filet d’huile d’olive!.
Pour cette soupe potimarron, patate douce et lait de coco, l'idéal est d'acheter le potimarron bio. Et oui, le potimarron est l'une des seule courges que l'on peut consommer avec la peau (comme les courges melonnette ou patidou) donc autant le choisir bio ! Le potimarron est une petite courge ronde et orange vif, au petit goût de noisette. Délicieux en soupe, c'est une façon simple et rapide de le déguster, pour une entrée chic et choc ou un repas sain et léger ! Voir plus d'idées sur le thème Cuisine et boissons, Recettes de cuisine, Idée recette.