Velouté de potimarron et panais. Après quelques minutes, ajouter l'eau et laisser cuire. Éplucher le potimarron, les panais et l'échalote et les couper en cubes. Ne pas oublier de retirer les coeurs des panais et de vider le potimarron. Inutile d'éplucher la carotte mais bien la laver avant de la couper en rondelles.
Mixez en incorporant la crème et servez bien chaud, avec un peu de persil ciselé.
Velouté de potimarron et de panais.
Par journée de grand froid, la soupe est toujours la bienvenue sur ma table.
Vous pouvez cuisiner Velouté de potimarron et panais using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Velouté de potimarron et panais
- C'est 1 de potimarron.
- Préparez 1 de gros panais.
- Préparez 1,5 l de d'eau.
- Vous avez besoin 2 de bouillons cube de légumes.
- Préparez de sel et poivre.
- C'est 50 g de beurre.
Potimarron et panais, deux légumes de l'hiver qui réunis, donnent un velouté savoureux. Le potage pour le repas du soir, moi je dis oui et vous ? Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées à. La recette par Les petits plats du Prince.
Velouté de potimarron et panais instructions
- Lavez soigneusement le potimarron, puis mettez-le dans un grand fait tout et recouvrez-le d'eau. Ajoutez les bouillons cubes et portez à ébullition. Pelez le panais, coupez-le en tronçons, puis ajoutez-le dans la cocotte. Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson de vos légumes avec la pointe d'un couteau. Égouttez les légumes (gardez l'eau de cuisson). Coupez le potimarron en plusieurs quartiers, ôtez les graines et les filaments, mais n'épluchez toujours pas car.
- Mixez les légumes avec un peu du bouillon de cuisson : ajoutez du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée. Versez dans la soupière, puis coupez quelques morceaux de beurre que vous ferez fondre dans la soupe. Salez et poivrez..
S'il y a bien une soupe que j'aime préparer tout l'Automne et même en Hiver, c'est ce velouté de potimarron et panais dont je ne me lasse jamais. Il y a toujours quelque chose de très réconfortant de tenir entre ses mains un bol fumant de soupe lorsque la nuit est tombée, que le vent souffle et les gouttes de pluie glissent le long des. Depuis plusieurs jours, le temps est gris et pluvieux. Pour nous réconforter le soir, je nous ai préparé un velouté potimarron - panais au curcuma. C'est un velouté tout simple, mais je ne cesse de lire que le curcuma est extrêmement bénéfique pour notre organisme, et jusqu'à présent, je l'utilise que trop peu dans ma cuisine.