Recette: Parfait Houmous de potimarron

Houmous de potimarron. Mais pour garder un peu de soleil dans nos assiettes, nous vous proposons cette recette fraîche de houmous de potimarron aux saveurs estivales. Nous vous avons également préparé une recette de pain pita à l'huile d. Le houmous est une préparation originaire du Proche-Orient.

Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajouter un peu de jus de pois chiche si besoin. Vous pouvez avoir Houmous de potimarron using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Houmous de potimarron

1. Vous avez besoin 200 g de potimarron.
2. Vous avez besoin 2 gousses de d’ail.
3. C'est de Le jus d’un citron jaune.
4. Préparez 50 g de tahin (purée de sésame).
5. C'est 150 g de pois chiche.
6. Préparez 1 de petite poignée de graines de sésame.
7. Préparez 1 de poignée de graines de courge.
8. C'est de De la coriandre.
9. Vous avez besoin de Huile d’olive.
10. Vous avez besoin de Sel et poivre.

Servir le houmous de potiron accompagné de tranches de pain. Crédit :OksanaKiian/istock L'ajout de pois chiche et de sésame ajoute des protéines et du calcium à ce houmous revisité. Bien évidemment ce qui restera de potimarron rôti, pourra être manger lors d'un autre repas. Voir la recette : Houmous de potimarron rôti au curcuma Mon livre : Ajouter la recette Les tartinades au potimarron étant aussi parmi mes favorites, le mariage de l'houmous et du potimarron ne pouvait que séduire et être doux au palais.

Houmous de potimarron instructions

1. Recouvrir de papier sulfurisé une plaque de votre four puis le préchauffer à 200°.
2. Laver le potimarron et l’ouvrir pour enlever les graines puis couper des cubes. Les poser sur la grille du four.
3. Peler et presser les gousses d’ail. Parsemer une gousse d’ail sur les cubes de potimarron. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 20 minutes.
4. Pendant ce temps, mettre dans votre mixeur les pois chiche, le tahin, la gousse d’ail restante, le jus de citron. Saler et poivrer.
5. Vérifier la cuisson des cubes de potimarron en plantant la pointe d’un couteau. Ils doivent être tendre. Les mettre dans le mixeur et ajouter un filet d’huile d’olive.
6. Mixer le tout pour obtenir une consistance homogène et lisse.
7. Mettre le houmous dans un bol et parsemer de coriandre ciselée, de graines de courge et de graines de sésame.
8. Servir avec des légumes crus (chou-fleur, radis, carottes,….) et/ou de chips type tortilla.

Une belle couleur dorée, rehaussée par quelques épices dont une pointe de curry indien récemment trouvé chez une herboriste bio. L'automne s'installe doucement, mais les températures sont toujours agréables ici à Montpellier. En revanche sur nos étals du marché, les cucurbitacées sont de sortie. On en trouve de toutes les sortes, des petites, des grosses, des très très grosses, des vertes. Pour réaliser cette recette de houmous au potimarron, il suffit de mettre tous les ingrédients, pois chiche cuits et égouttés, purée de potimarron, dés de citron confit, gousse d'ail, tahini, cumin et jus de citron, et de mixer jusqu'à obtenir la bonne consistance, homogène sans trop de morceaux.