CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO. Cette recette de poulet au curry et au poivre est une recette typiquement indienne. La cuisine indienne occupe une place importante dans ma cuisine au quotidien car elle est pleine de saveur et qu'on ne peut pas se passer d'épices à la maison. Ce plat est fondant, doux grâce à la crème de coco et épicé.
C'est un plat facile et rapide à préparer.
La sauce est crémeuse et parfumée.
Délicieux avec des pommes de terre vapeur ou en purée, des pâtes, du riz, du pain, ….
Vous pouvez avoir CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO
- Vous avez besoin de pour 3 pilons de Poulet.
- C'est de (bien faire dorer les pilons dans l'huile de tournesol, puis les réserver (ne pas saler ni poivrer).
- Préparez 1 de oignon à éplucher et couper grossièrement.
- Vous avez besoin 2 gousses de ail coupés en petit dés.
- Vous avez besoin 1/2 de poivrons verts et 1/2 poivrons rouges, couper en lanières (ou des poivrons surgelés).
- C'est 1 de cuil à soupe de curry rouge Thaïe.
- Vous avez besoin 1 de cuil à soupe de sauce nuoc man (sauce poisson).
- C'est 2 de cuil à soupe de poivre vert en saumure "Ducros" j'ai écrasé la moitié du poivre vert pour dégager plus de parfums.
- C'est 200 ml de lait de coco à 82% mg.
Une autre recette facile et rapide : du poulet en sauce au poivre vert, champignons et crème. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau, blanc de poulet émincé, aiguillettes, escalopes ou filets, … A servir avec des pommes de terre, des pâtes, du riz, c'est délicieux avec tout ! Coupez les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur, salez et poivrez-les de tous côtés. Déglacez avec le vin blanc sec, ajoutez le poivre vert et la crème fraîche.
CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO instructions
- Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile de tournesol, puis ajouter une cuil à soupe de Curry rouge Thaïe, bien remuer 30 secondes (le curry rouge vas parfumer l'huile) Puis ajouter l'oignon et l'ail, remuer 30 secondes, ajouter ensuite les lanières de poivrons, mélanger ensemble pendant 30 secondes Ajouter ensuite le poivre vert, remuer 30 secondes Ajouter une cuil à soupe de sauce de poisson (nuoc man) bien remuer.
- Puis ajouter les pilons de poulet préalablement frit à l'avance, bien mélanger les pilons à la préparation Ajouter ensuite le lait de coco, remuer le tout ensemble et porter à ébullition, Baisser le feu, laisser mijoter pendant 5 à 8 mn, je n'ai pas ajouter du sel, (le curry rouge Thaïe est déjà salé) Vérifier l'assaisonnement si nécessaire (pour moi c'était bon) : Coupez le feu et servir tiède avec du riz blanc parfumé Thaïe.
Une recette toute en fraîcheur parfaite pour nos repas d'été, tirée de mon blog "Chez sandra il y a". Mettre dans le bol du robot le pain le cognac la crème et l'œuf mixer, puis ajouter le poulet en réservant quelque petite lanière, le sel, le poivre et remettre le robot en route mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange assez compacte ; s'il reste quelques morceaux ce n'est pas. Découper en lamelles les escalopes de poulet, les faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées aussi en lamelles. Ajouter le gimgembre haché, les pousses de bambou, la pâte de curry vert et en dernier le lait de coco.