Traditionnelle galette des rois. Préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, portez le lait à ébullition, ajoutez la gousse de vanille fendue et que vous aurez bien grattée. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf, l'oeuf entier et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. La vraie recette de la galette des rois à la frangipane !
Découvrez cette recette de galette des rois maison qui est sans aucun doute meilleure et bien moins chère que celles du marché.
Vous n'êtes pas obligé de rajouter la poignée d'amandes de la fin même si elle est tellement bonne!
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre et la poudre d'amande.
Vous pouvez cuisiner Traditionnelle galette des rois using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Traditionnelle galette des rois
- Vous avez besoin 2 de pâtes feuilletées (pour les courageux faites maison).
- C'est 125 g de beurre mou.
- C'est 125 g de sucre.
- Vous avez besoin 125 g de poudre d'amande.
- C'est 2 de oeufs + 1 jaune pour dorer.
- Préparez 1 de bouchon de rhum.
Délicieusement classique, la galette des Rois de Benoît Castel se compose d'une pâte au beau feuilleté et d'une crème d'amande traditionnelle. N'oubliez pas d'y glisser une fève et dégustez-la avec un cidre bio Val de Rance. Gâteau vedette pendant le mois de janvier, la traditionnelle galette des rois fait le bonheur des gourmands et des artisans qui la confectionnent ! Elle est en effet l'un des desserts les plus lucratifs pour les pâtissiers et les industriels de la boulangerie-pâtisserie.
Traditionnelle galette des rois instructions
- Préchauffer le four à 215 degrés. Dérouler la première pâte. Dans un saladier mélanger à la spatule ou avec une cuillère en bois, le beurre mou, les oeufs, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le rhum.
- Avec un pinceau mouillé humidifier les bords de la pâte sur 2 cm. Verser la crème précédente au centre de la pâte et étaler.
- On peut faire des variantes en ajoutant par exemple des cubes de poire et des pépites de chocolat ou de la pomme coupée très finement.... Ajouter la fève. Poser la deuxième pâte et souder les bords. Étaler le jaune d'oeuf au pinceau et faire les décors au couteau sans percer La pâte..
- Mettre au four 20 min. Si le dessus dore trop vite mettre du papier alu en fin de cuisson. Bonne dégustation.
Nous vous proposons de décrypter le marché florissant de la galette des Rois., par Audrey Changez de la traditionnelle galette des rois ! Celle que nous propose Nicolas Bernardé prend des airs exotiques avec ses notes fruitées, une touche de croquant et un moelleux incomparable. Faites une petite cheminée au centre de la galette avec la pointe d'un couteau. La galette des rois traditionnelle à la crème frangipane. La galette des rois traditionnelle se compose de deux disques de pâte feuilletée garnis de crème frangipane au milieu de laquelle on cache une fève en céramique.