Poulet à la purée de noix de cajou. Mixez la noix de coco pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une pâte. Puis ajoutez les noix de cajou et continuez à mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le cacao, le sucre et la fleur de sel puis mixez de nouveau afin d'obtenir une purée bien homogène.
Elle rend les soupes de potiron encore plus crémeuses et irrésistibles.
Laissez refroidir les noix de cajou.
Quand elles sont tièdes, mettez-les dans le bol du Thermomix avec le sel.
Vous pouvez avoir Poulet à la purée de noix de cajou using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Poulet à la purée de noix de cajou
- Vous avez besoin 2 de filets de poulet bio.
- C'est 2 de CaS de purée de noix de cajou bombée.
- Préparez 1 de pincée d'origan en poudre.
- Préparez 1 de pincée d'ail en poudre.
- Préparez de Huile d'olive.
Vous obtenez une purée très onctueuse. Coupez le poulet et le poivron en petits morceaux et faire revenir dans l'huile avec le gingembre et les échalotes hachées, ajouter le zeste de citron, et assaisonner. Mouiller de sauce soja et de bouillon. Délayer le bouillon de volaille dans un demi verre d'eau chaude et le verser sur les légumes.
Poulet à la purée de noix de cajou étape par étape
- Détaillez votre poulet en petits cubes..
- Dans un petit saladier versez le poulet, salez, poivrez, incorporez la purée de noix de cajou, ajoutez l'ail et l'origan en poudre puis finir par une bonne CaS d'huile d'olive. Mélangez bien..
- Faire marinez pendant 30 mns au frigo..
- Cuire les cubes de poulets dans une poêle anti adhésive à feu vif d'un premier côté pendant une minute, les retourner et continuer la cuisson pendant 2/3 minutes en baissant la cuisson à feu moyen (attention à bien surveiller c'est très rapide et mes cubes étant de petites tailles ils auraient pu vite être très cuits...).
- Servir avec un riz thaï ou basmati 🍚.
Ajouter la sauce soja, porter à ébullition et ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau froide pour épaissir la sauce. Veillez à le consommer rapidement après achat, car c'est un légume qui se conserve mal, en raison de la finesse de sa peau. Je le cuisine ici en purée gourmande de topinambours. Une purée parfaite pour accompagner tous vos plats de viande, de poisson ou de tofu. J'adore le coleslaw, cette petite salade new-yorkaise traditionnelle à base de chou cru.