Soupe Pho au Bœuf. Une des innombrables recettes de la soupe chinoise, celle-ci est de ma compagne qui la tient de sa mère. Mettre les oignons, les morceaux de gingembre, la cannelle et les. Phở bò, soupe de nouilles de riz au boeuf, la délicieuse recette traditionnelle du nord du Vietnam.
C'est une soupe à base de bouillon de bœuf avec des pâtes de riz,.
Le pho (prononcer 'feu') est une soupe de nouilles au bœuf, mais en réalité, sa recette est bien plus élaborée que ça.
Le pho vietnamien présente de délicieux arômes et la saveur salée de son bouillon de bœuf est unique.
Vous pouvez cuisiner Soupe Pho au Bœuf using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Soupe Pho au Bœuf
- C'est 1 L de bouillon de légumes, soit 2 cubes pour 1L.
- Vous avez besoin 200 g de nouilles de riz.
- Vous avez besoin 200 g de bœuf émincé.
- Préparez 1 de carotte.
- C'est 1 de chou chinois.
- C'est 1 de oignon.
- C'est de Quelques feuilles de menthe fraîche.
- Préparez 2 de à 3 cm de gingembre frais.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café de Citronnelle séchée.
- Préparez de Huile d'olive.
- Vous avez besoin de Sel, Poivre.
La popularité du pho a considérablement grandi dans les villes à travers le monde au cours des dernières années. Dans un saladier, malaxez la viande hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf puis salez. Faites des boulette de la taille d'une noix. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile à feu fort, puis faites-y cuire les boulettes. Égouttez.
Soupe Pho au Bœuf étape par étape
- Préparez le bouillon : dans une casserole, mettez l'eau à chauffer puis ajoutez-y les cubes de bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu'à ce que ces derniers soient bien dissous. Réservez au chaud. Pendant ce temps, émincez tout finement le bœuf, faites le revenir 10 mn dans une poêle avec un peu d'huile. Rincez la viande et réservez..
- Coupez finement les carottes, l'oignon, et le gingembre. Nettoyez le chou chinois, coupez la base puis émincez-le. Faites revenir 2 minutes l'oignon avec le gingembre dans une grande cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez les carottes, le chou, le bœuf salez et poivrez. Laissez mijoter quelques instants puis versez le bouillon dans la cocotte. Ajoutez la menthe ciselée et la citronnelle. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance puis laissez mijoter à feux doux au moins une heure..
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau puis versez-y les nouilles de riz. Laissez-les cuire selon la notice de votre paquet (en général 5 à 7 minutes maximum). Rincez ensuite les nouilles à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Juste avant de servir ajoutez les nouilles de riz dans la cocotte et laissez mijoter encore 5 minutes. Dégustez aussitôt !.
- Suggestions : Pour le bouillon, je vous conseille un bouillon de légumes que l'on peut trouver dans les épiceries asiatiques, car ils sont souvent réalisés avec du piment, ce qui relève assez bien le plat. Si vous utilisez un bouillon de légumes traditionnel, vous pouvez aussi y ajouter un peu de piment d'Espelette ou une goutte ou deux de vinaigre de riz. Vous pouvez varier les herbes aromatiques et ajoutez de la coriandre, de la ciboulette…..
Je ne sais pas trop ce que j'avais ce matin, mais j'étais en feu. En Thaïlande, elles sont le plus souvent au porc et elles sont vendues dans les stands de street food, où l'on vous propose de les tremper dans une sauce bien relevée et de les accompgagner de fine herbes. Au Vietnam c'est la version au boeuf qui domine pour la soupe Phô. Apprenez à réaliser facilement une délicieuse soupe Pho au boeuf, plat national Vietnamien, grâce à cette recette YouCook. Cette soupe est consommée principalement le matin, eh oui, pas de "toasts au beurre de pin" au Vietnam pour déjeuner, mais de la bonne soupe chaude et parfumée.