Courgettes chèvre-menthe façon banoffee. La chaleur de ces derniers jours m'a inspiré cette recette pour un repas apéro de fin de journée. Les ingrédients sont locaux, sauf les graines (Bio). Trouvez aussi d'excellentes recettes de Tarte banoffee VEGAN, Banoffee pie !
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Un poêlée délicieuse avec un poisson ou une viande blanche.
Une recette à proposer à tous ceux qui trouvent les courgettes fades.
Vous pouvez avoir Courgettes chèvre-menthe façon banoffee using 8 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Courgettes chèvre-menthe façon banoffee
- Vous avez besoin 500 g de courgettes.
- Préparez 1/2 de palet de chèvre frais.
- C'est 1 de bouquet de menthe.
- C'est 4 cuillères à soupe de chapelure.
- C'est 1 de poignée de graines de pavot.
- Vous avez besoin 1 de poignée de graines de courge.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- Préparez de Sel et poivre.
Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et mettez-y les courgettes et l'oignon à rissoler à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes deviennent. Mélanger les courgettes râpées, le fromage de chèvre frais, l'huile de sésame ou de noisette, l'huile d'olive, la menthe ciselée, le son d'avoine, la chapelure. Répartir la préparation dans des plats à gratin individuels. Égaliser le dessus de la préparation et saupoudrer de parmesan et de graines de sésame.
Courgettes chèvre-menthe façon banoffee étape par étape
- Faire bouillir une casserole d'eau..
- Laver puis émincer les courgettes en julienne avec votre robot préféré, pendant que l'eau boue..
- Une fois que l'eau boue, plonger les courgettes en julienne et faire blanchir 2 minutes, puis les égoutter dans un chinois et arrêter la cuisson en les passant sous l'eau froide. Laisser égoutter 10 minutes..
- Quand elles sont bien froides et égouttées, mettre les courgettes dans un saladier. Ajouter l'huile, le sel, le poivre, les graines de pavot et la menthe ciselée. Mélanger..
- Prendre 4 grosses verrines. Mettre dans chacune une cuillère à soupe bombée de chapelure..
- Ajouter par dessus la moitié de la préparation à base de courgettes (repartie dans les 4 verrines)..
- Couper la moitié d'un fromage de chèvre en dés. Répartir la moitié de cette moitié dans les verrines..
- Recouvrir à nouveau du reste des courgettes et du chèvre. Parsemer des graines de courge et d'une feuille de menthe pour la déco..
- Réserver une heure au frigo et servir bien frais !.
Recette Gratin Courgettes chèvre menthe façon crumble. Glissez le plat au milieu du four. Dès que l'huile est chaude, ajouter les morceaux de courgettes et les faire revenir à feu moyen doux quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remuer de temps en temps pour une cuisson régulière et éviter de faire brûler la courgette. Bien rincer les brins de menthe et hacher les feuilles.