Porc Sauté au Germe de Soja (pousse de haricot mango). Mettre les germes de soja et mélanger délicatement. Le plat est prêt quand les pousses de soja sont attendries et bien enrobées de sauce mais encore un peu ferme sous la dent. Passez les germes de soja sous l'eau du robinet, les laisser bien égoutter, puis enlever les racines au bout de chaque germe ;) Épluchez l'oignon, l'émincer grossièrement, éplucher l'ail et l'écraser Laver le gingembre, le râper.
Saler, poivrer et ajouter de la sauce soja à votre convenance.
Les germes de soja que l'on consomme sont en fait les germes du haricot Mungo.
Légume cultivé en Asie, il est pauvre en calorie.
Vous pouvez avoir Porc Sauté au Germe de Soja (pousse de haricot mango) using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Porc Sauté au Germe de Soja (pousse de haricot mango)
- Préparez de Pour 2 à 3 personnes il faut:.
- Vous avez besoin 250 g de échine de porc.
- Préparez 250 g de germe de soja.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez 3 de belles gousses d'ail.
- Vous avez besoin 2 cm de gingembre.
- C'est 1 c de à s de sauce de soja.
- C'est 1 de pincée de poivre.
- Vous avez besoin 1 c de à s de sauce huîtres.
- C'est 3 c de à s d'huile neutre de tournesol.
Sa grande teneur en vitamines C et E en fait un légume qui permet de lutter contre la fatigue. Autre intérêt, il est riche en fibre. C'est donc un légume idéal pour les personnes au régime, mais pas uniquement. Les pousses de haricots mungo doivent être brillantes et le cotylédon d'un vert tendre ou d'un beau jaune, selon sa variété.
Porc Sauté au Germe de Soja (pousse de haricot mango) instructions
- Commencez par découper la viande (dans le sens des fibres) en petites lanières assez fines, l'assaisonner avec le poivre, la sauce de soja, la sauce huîtres et une cuil à café d'huile de tournesol, remuer bien ensemble et laisser macérer 15 mn Passez les germes de soja sous l'eau du robinet, les laisser bien égoutter, puis enlever les racines au bout de chaque germe ;) Épluchez l'oignon, l'émincer grossièrement, éplucher l'ail et l'écraser.
- Laver le gingembre, le râper. Dans un wok ou une poêle à feu vif, chauffer environ 3 cuillère à soupe d'huile. Lorsque l'huile est bien chaude, faire sauté la viande et laisser dorer 2 à 3 mn, bien remuer régulièrement ;) ensuite l'enlever dans l'huile de friture et réserver, conserver l'huile de friture..
- Dans le reste d'huile de la viande, ou ajouter un filet d'huile faire sauté l'oignon, l'ail et le gingembre, bien remuer pendant 30 secondes, ajouter une pincée de sel ;) Ajouter les germes de soja, remuer vite fait 30 secondes (pas plus) Ensuite la viande, mélanger vite fait aux germes de soja, 20 secondes...pas plus, il faut que les germes restent blanches et croquantes. coupez le feu, c'est prêt Servir avec du riz blanc Thaï parfumé Bon appétit à tous ;).
Il faut éviter toute trace d'oxydation. Sous les doigts, le germe du haricot mungo doit être ferme et non pas mou, cela traduit la vieillesse du légume. Il est alors trop tard pour l'utiliser. Même si le germe de soja est souvent. Mettez les pousses dans un bol et conservez-les au réfrigérateur.