Recette: Parfait Marbré léger Fraise – Citron – Basilic

Marbré léger Fraise – Citron – Basilic. Marbré léger Fraise - Citron - Basilic. Le gâteau au yaourt… le véritable souvenir d'enfance avec sa recette simple à retenir et à réaliser, c'est surement d'ailleurs le premier gâteau de ma vie que j'ai réalisé 😉 ! Aujourd'hui, je l'ai allégé en sucre et en matière grasse : la recette.

Incorporer délicatement la crème fouettée dans le mascarpone. Couper les fraises en deux (dans le sens de la hauteur). Moelleux, fondant et citronné juste comme il faut c'était juste un régal. Vous pouvez cuisiner Marbré léger Fraise – Citron – Basilic using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Marbré léger Fraise – Citron – Basilic

1. Préparez de – 1 yaourt nature.
2. C'est de – 2 œufs.
3. C'est de – 3 pots de farine.
4. C'est de – 1/2 sachet de levure.
5. C'est de – 1/2 pot de lait.
6. Préparez de – une dizaine de fraises fraîches.
7. C'est de – 1/2 pot de sucre.
8. C'est de – 1 citron vert (suffisamment gros pour extraire 1/3 d’un pot de jus de citron).
9. Vous avez besoin de – 2 ou 3 feuilles de basilic.
10. Préparez de – huile (uniquement pour enduire le plat pour éviter que le gâteau n’accroche).

Au moment de partir, je demande donc la recette et là. Pour rendre son gâteau plus gourmand, Émeline l'a garni d'une crème au citron parfumée au basilic, de framboises, puis l'a saupoudré de sucre glace. Une version estivale que l'on conserve précieusement pour l'été prochain. Voir la recette : Gâteau léger au lemon curd, basilic et framboises; Mon livre : Ajouter la recette; Gâteau au yaourt, cerises.

Marbré léger Fraise – Citron – Basilic instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C..
2. Dans un saladier, videz le pot de yaourt nature. Ajoutez les 2 œufs et mélangez. Ajoutez peu à peu la farine ainsi que la levure. Ajoutez ensuite le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène..
3. Séparez votre pâte dans deux saladiers différents..
4. Râpez le citron vert pour récupérer le zeste et ajoutez-le dans le premier saladier. Pressez ensuite le citron de façon à remplir 1/3 du pot du yaourt et ajoutez le jus à la pâte. Mélangez vivement la pâte qui doit devenir plus fluide. Hachez en tous petits morceaux 2-3 feuilles de basilic et ajoutez les dans ce premier saladier..
5. Dans un bol, coupez vos fraises en morceaux et mixez-les à l’aide d’un mixeur pour les réduire en purée. Filtrez la purée de fraises à l’aide d’un chinois pour enlever les akènes (petites graines des fraises). Ajoutez ensuite la purée obtenue dans le deuxième saladier et mélangez soigneusement. La pâte rosit..
6. Badigeonnez un plat à cake avec un peu d’huile pour éviter que le gâteau accroche..
7. Versez la pâte au citron dans le fond, puis la pâte aux fraises. Versez ensuite de manière aléatoire le reste des pâtes pour réaliser un marbré. Laissez cuire le marbré pendant 45 minutes à 200°C. (La cuisson est un peu plus longue qu’un gâteau au yaourt basique)..

Cheese cake léger & cru fraise, citron, basilic & gingembre. Pour cette petite improvisation, j'ai utilisé des petits suisses pour réduire la grande quantité de fromage dans le traditionnel cheese cake. J'ai réduit le sucre et remplacé la base « spéculoos-beurre » par un mélange de fruits séchés, fruits à coque et flocons d'avoine. C'est la pleine saison des fraises, à la maison on aime bien les salades de fraises mais aussi les tartes aux fraises j'ai deja proposé la tarte fraise pistache de Michalak, la tarte aux fraises à la crème pâtissière et si vous ne savez pas quoi faire avec les fraises voici un index qui regroupe toutes les. C'est le moment d'en profiter pour réaliser de délicieux desserts avec ce fruit tant apprécié.