Porc Sauté au Germe de Soja. Mettre les germes de soja et mélanger délicatement. Le plat est prêt quand les pousses de soja sont attendries et bien enrobées de sauce mais encore un peu ferme sous la dent. Versez la sauce soja, salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez bien.
Mêler alors les germes de soja frais, les champignons noirs coupés en quartiers.
Dans une marmite, faire dorer les morceaux de porc.
Quand la viande est bien doré la mettre de côté.
Vous pouvez cuisiner Porc Sauté au Germe de Soja using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Porc Sauté au Germe de Soja
- C'est de Pour 2 personnes il faut:.
- Vous avez besoin 1 de belle côte échine environ 300 g.
- Vous avez besoin 250 g de germe de soja.
- Préparez 1 de oignon.
- C'est 3 de belles gousses d'ail.
- Préparez 2 cm de gingembre.
- Vous avez besoin 1 c de à s de sauce de soja.
- Préparez 1 c de à s de sauce huîtres.
- C'est 1 de pincée de poivre.
- Préparez 3 c de à s d'huile de tournesol.
Dans le jus de cuisson du porc, faire dorer les oignons émincés. Avant que l'oignon ne colore de trop, ajouter l'ail émincé. Coupez le porc en morceaux assez fins. Faîtes-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à coloration.
Porc Sauté au Germe de Soja instructions
- Commencez par découper l'échine (dans le sens du fil) en petites lanières assez fines, l'assaisonner avec le poivre, la sauce de soja, la sauce huîtres et une cuil à café d'huile de tournesol, remuer bien ensemble et laisser macérer 15 mn Passez les germes de soja sous l'eau du robinet, les laisser bien égoutter, puis enlever les racines au bout de chaque germe ;) Épluchez l'oignon, l'émincer grossièrement, éplucher l'ail, laver le gingembre, ensuite les piler ou les râper..
- Dans un wok ou une poêle à feu vif, chauffer environ 3 cuillère à soupe d'huile, puis ajouter la viande et laisser dorer 2 à 3 mn, bien remuer régulièrement ;) lorsque la viande commence à bien dorer, le retirer dans l'huile de friture et réserver, conserver l'huile de friture. Dans un wok ou une poêle à feu vif, ajouter environ 3 cuillère à soupe d'huile de cuisson de la viande, bien chauffer l'huile, puis ajouter l'oignon émincé, l'ail et le gingembre, bien remuer pendant 30 secondes.
- Ajouter une pincée de sel ;) Ajouter les germes de soja, remuer vite fait 30 secondes (pas plus) Ensuite la viande, les mélanger vite fait aux germes de soja, 20 secondes...pas plus, il faut que les germes restent blanches et croquantes, coupez le feu, c'est prêt.
Rajoutez l'oignon coupé en lamelles et la coriandre hâchée. Pilez ails + gingembre et rajoutez ce mélange au porc. Mettez ensuite la sauce de soja et la sauce d'huîtres. Bien remuez et ajoutez ensuite les germes de soja. Au besoin rajouter un peu de beurre.