CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO. Coupez les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur, salez et poivrez-les de tous côtés. Déglacez avec le vin blanc sec, ajoutez le poivre vert et la crème fraîche. Cuisses de poulet dans une sauce sauce au poivre vert.
Délicieux avec des pommes de terre vapeur ou en purée, des pâtes, du riz, du pain, ….
Réserver au chaud. Égoutter le poivre vert et le verser dans la poêle.
Cette recette de poulet au curry et au poivre est une recette typiquement indienne.
Vous pouvez cuisiner CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO
- C'est de pour 3 pilons de Poulet.
- C'est de (bien faire dorer les pilons dans l'huile de tournesol, puis les réserver (ne pas saler ni poivrer).
- C'est 1 de oignon à éplucher et couper grossièrement.
- C'est 2 gousses de ail coupés en petit dés.
- Préparez 1/2 de poivrons verts et 1/2 poivrons rouges, couper en lanières (ou des poivrons surgelés).
- Préparez 1 de cuil à soupe de curry rouge Thaïe.
- Préparez 1 de cuil à soupe de sauce nuoc man (sauce poisson).
- Préparez 2 de cuil à soupe de poivre vert en saumure "Ducros" j'ai écrasé la moitié du poivre vert pour dégager plus de parfums.
- Préparez 200 ml de lait de coco à 82% mg.
La cuisine indienne occupe une place importante dans ma cuisine au quotidien car elle est pleine de saveur et qu'on ne peut pas se passer d'épices à la maison. Ce plat est fondant, doux grâce à la crème de coco et épicé. Le truc en + : Ces cuisses de poulet sauce au poivre vert sont divines. C'est un plat facile et rapide à préparer.
CURRY de POULET au POIVRE VERT & LAIT de COCO étape par étape
- Dans une sauteuse, chauffer un filet d'huile de tournesol, puis ajouter une cuil à soupe de Curry rouge Thaïe, bien remuer 30 secondes (le curry rouge vas parfumer l'huile) Puis ajouter l'oignon et l'ail, remuer 30 secondes, ajouter ensuite les lanières de poivrons, mélanger ensemble pendant 30 secondes Ajouter ensuite le poivre vert, remuer 30 secondes Ajouter une cuil à soupe de sauce de poisson (nuoc man) bien remuer.
- Puis ajouter les pilons de poulet préalablement frit à l'avance, bien mélanger les pilons à la préparation Ajouter ensuite le lait de coco, remuer le tout ensemble et porter à ébullition, Baisser le feu, laisser mijoter pendant 5 à 8 mn, je n'ai pas ajouter du sel, (le curry rouge Thaïe est déjà salé) Vérifier l'assaisonnement si nécessaire (pour moi c'était bon) : Coupez le feu et servir tiède avec du riz blanc parfumé Thaïe.
La sauce est crémeuse et parfumée. Découper en lamelles les escalopes de poulet, les faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées aussi en lamelles. Ajouter le gimgembre haché, les pousses de bambou, la pâte de curry vert et en dernier le lait de coco. Ajouter poivre vert écrasé à la fourchette, le poivre noir et le jus de citron.