Gratin de blettes. Même principe que le gratin d'épinards pour faire aimer à peu de frais les blettes. Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.
Encore un gratin aux blettes !
Mais celui-ci est garanti inratable et délicieux.
Préparez les blettes : lavez-les, coupez en petits tronçons les feuilles ainsi que les côtes.
Vous pouvez avoir Gratin de blettes using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gratin de blettes
- C'est 700 g de blettes.
- Vous avez besoin 1 de bouillon cube.
- Vous avez besoin 20 g de beurre.
- C'est 20 g de farine.
- Vous avez besoin 20 cl de lait.
- C'est 1 de jaune d'oeuf.
- C'est 30 g de gruyère.
- C'est de Muscade.
- Vous avez besoin de Sel.
- Préparez de poivre.
Pendant ce temps, préparez la béchamel. Gratin de blettes aux lardons et à la ricotta. Une autre façon de cuisiner le quinoa et aussi de l'agrémenter. Le gratin de blettes à la tomate est aussi un must à la maison.
Gratin de blettes étape par étape
- Epluchez et coupez vos blettes. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau avec un bouillon cube..
- Pendant ce temps préparer la béchamel : faire fondre le beurre, rajouter la farine et fouettez puis rajouter le lait. Une fois la texture souhaitée rajouter la muscade, sel et poivre..
- Hors du feu, ajouter un jaune d'oeuf et le gruyère..
- Préchauffez le four à 200 degrés, dans un plat à gratin versez la béchamel sur les blettes. Enfournez 20 minutes + 5 minutes de grill..
J'aime aussi les blettes cuisinées à la tomate (côtes et vert, comme vous) pour farcir des lasagnes, ou même de « fausses lasagnes » aux ravioles de Romans. Elles sont parfaites aussi en farce pour de petits chaussons, avec du tofu haché grossièrement ou des PST. Avec sa sauce béchamel au gruyère voilà un plat bien réconfortant malgré l'arrivée des premiers froids. La blette est un légume extraordinaire, on le cuisine dans son ensemble : avec les fanes, on fait une omelette et avec les côtes, un gratin. Coupez en rectangle chaque côte en n'oubliant pas d'enlever les filaments.