Tarte aux blettes. Tarte aux feuilles de blettes et gouda au cumin. Une recette dont je suis fière, j'ai simplement adorée ! Faut dire que j'aime le gouda au cumin, et l'association avec les feuilles de blette. hmmmm, délicieux.
Faire revenir dans une poêle pour retirer au maximum l'eau.
Une pâte parfumée, une garniture pleine de fraîcheur.
Choisissez de jeunes blettes de printemps et dégustez cette tarte aux beaux jours, tiède ou froide, elle est parfaite pour un buffet ou à emporter en pique-nique.
Vous pouvez cuisiner Tarte aux blettes using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tarte aux blettes
- Préparez 1 de pâte brisée.
- Préparez 3/4 de oeufs suivant la taille du moule.
- C'est de Du lait suivant la taille du moule.
- Préparez 2 CS de crème fraîche.
- Préparez de Des blettes coupées en cubes.
- Vous avez besoin de Des lardons.
- Préparez de Du fromage frais (ici chèvre).
Mélangez les farines, le parmesan et le sel, ajoutez le beurre à température ambiante, mélangez du bout des doigts. La tarte aux blettes et roquefort, une tarte de compétition ! Blette, roquefort et noisette, un trio gagnant. Et ça avec une super pâte au petit épeautre et à l'huile d'olive… le « nec plus ultra » comme dirait mon père (juste pour l'expression car il n'aime pas les légumes !).
Tarte aux blettes étape par étape
- Etaler la pâte dans le moule.
- Faire revenir les blettes et les lardons à la poêle.
- Fouetter les oeufs, le lait, la crème, ajouter un peu de sel si vous pensez que les lardons ne suffiront pas.
- Disposer sur la pâte les blettes, lardons et fromage.
- Verser le mélange oeufs, lait, crème et faire cuire à four chaud 40 mn à 200°.
Ajoutez les herbes, le piment d'Espelette, la farine puis les blettes. Étalez la pâte dans le moule, piquez le fond de tarte et parsemez-le de parmesan avant d'ajouter la garniture aux blettes. Servez tiède avec une salade folle au citron. Bien laver les blettes et enlever les côtes, les cuire et ensuite les couper grossièrement, puis laisser refroidir. Add the olive oil and the eggs, mixing until the dough is smooth. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.