Tourte aux blettes. Tourte que l'on peut manger soit chaude soit froide. Blanchir les blettes dans l'eau bouillante salée, les sécher en les pressant dans un torchon et les hacher finement. Emincer finement l'oignon, puis le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Cette tourte aux blettes vous permettra d'apprécier la blette pour sa richesse en fer et en vitamines, mais aussi pour ses vertus anti-anémique et digestive.
Elle est pauvre en calorie mais riche en protéine, en calcium, en sodium et en potassium.
Here's a picture of my Tourte aux blettes.
Vous pouvez avoir Tourte aux blettes using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tourte aux blettes
- Vous avez besoin 2 de rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée.
- C'est 1 botte de cardes (blettes).
- Préparez 100 g de pignons de pin.
- Vous avez besoin 1 de oignon blanc frais.
- C'est 4 de tranches de jambon sec.
- C'est 1 de œuf + 1 jaune.
- C'est 150 g de riz cuit.
- C'est 1 cuillère à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de piment d'Espelette.
- C'est de sel et poivre.
My recipe doesn't have cheese in it, but it has egg, which binds things in a lovely way. sylvia. I think this makes a wonderful main course, btw. La tourta dé bléa (tourte de blettes) niçoise est surtout connue dans sa version sucrée, ma mère préparait cette version salée avec une pâte à l'huile d'olive que j'ai allégée et vous verrez que la pâte est délicieuse. Garnir la pâte avec la préparation aux blettes.
Tourte aux blettes instructions
- Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez..
- Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien..
- Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d'oeuf battu..
- Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C..
Etaler le reste de la pâte pour recouvrir la tourte. Rapprocher pincer les bords des deux pâtes et former des petites cheminées sur le "couvercle" à la pointe d'un couteau (pour faciliter l'évaporation de l'eau des blettes). La tourte aux blettes est un bon moyen de déguster ce légume trop souvent délaissé. Les blettes sont riches en fibres et en vitamines, en plus d'être peu caloriques. Leur goût est assez neutre, mais pour encourager les enfants à en manger, on n'hésite pas à préparer un mélange de blettes, oignons, fromage, lardons ou dés de poulet.