Crumble de blettes au Roquefort. Here is how you achieve that. Ingredients of Crumble de blettes au Roquefort. La tarte aux blettes et roquefort, une tarte de compétition !
Lors de mon dernier passage dans mon magasin bio préféré, le patron m'a donné trois petites bottes de blettes qui commençaient à flétrir et qu'il avait retirées de l'étal.
Ca tombait plutôt bien car quelques jours auparavant, j'avais repéré cette recette de gratin de blette au roquefort sur la blogosphère.
Laissez-vous tenter par ce gratin de blette à la béchamel au roquefort, qui peut tout autant se décliner avec des épinards.
Vous pouvez avoir Crumble de blettes au Roquefort using 12 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Crumble de blettes au Roquefort
- Vous avez besoin 3 de grandes feuilles de blettes.
- Préparez 1 de carotte.
- C'est 1 de échalote.
- Vous avez besoin 1 de branche de thym.
- Préparez 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- C'est 1/2 de verre d'eau.
- Préparez 2 de pincée de piment d'Espelette.
- Préparez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
- C'est 25 g de Roquefort.
- C'est 25 g de Parmesan rapé.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de farine.
- Préparez 1 de tranche de pain bien sec.
Une salade à la fois douce avec ses épices et ses tomates confites mais qui a du caractère avec son crumble au roquefort Papillon, cacahuètes, noix et pain grillé. Aller à la recette Imprimer la recette. Récemment, je suis tombée sur cette recette de crumble de tomates au chèvre. J'ai eu envie de la reproduire avec les ingrédients que j'avais à disposition.
Crumble de blettes au Roquefort instructions
- Sortez le roquefort du réfrigérateur..
- Lavez les blettes. Séparez les côtes du vert. Coupez les côtes en petits morceaux. Émincez l'échalote. Coupez la carotte en dés..
- Faites chauffer l'huile d'olive et faites y revenir les légumes à feu doux, pendant 15 minutes à couvert avec une branche de thym..
- Hachez grossièrement les feuilles de blettes et ajoutez les dans la poêle. laissez cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes..
- Au bout de ce temps assaisonnez, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème épaisse. Laissez mijotez pour épaissir et réserver..
- Dans un saladier écrasez à la fourchette le roquefort. Ajoutez le Parmesan, la farine et un pincée de piment d'Espelette. Mélangez du bout des doigts..
- Dans le robot hachez finement le pain puis ajoutez le mélange de fromages et farine. Mixez brièvement.
- Répartissez les légumes dans des petits plats individuels et recouvrez les avec le mélange crumble..
- Enfournez à 200° pendant 15 minutes et dégustez !.
J'ai remplacé le chèvre par le roquefort et ai ajouté. Egouttez-les et laissez-les s'égoutter, pendant que vous préparez votre roux. Préparer la pâte à crumble : réduire les flocons d'avoine en chapelure fine (au robot). Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin. Couper les côtes en petits morceaux et démarrer la cuisson à l'étouffée.