Recette: Savoureux Quenelles alsaciennes et crème de potiron

Quenelles alsaciennes et crème de potiron. Quenelles alsaciennes et crème de potiron Une rencontre culinaire automnale. Recette Quenelle de sarrasin à la crème de potiron et graines de courges. Enlever le thym et mixer au blinder.

Crème carotte-potiron au safran et aux quenelles. La crème de potiron allégée est un excellent complément alimentaire quel que soit le régime alimentaire et la routine d'exercices adoptés. Son faible apport en calories aide à maintenir un poids idéal. Vous pouvez cuisiner Quenelles alsaciennes et crème de potiron using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Quenelles alsaciennes et crème de potiron

1. Préparez de Pour la crème de potiron.
2. Préparez 1 de belle tranche de potiron.
3. Vous avez besoin 1 de échalote.
4. C'est 25 cl de d'eau.
5. Vous avez besoin 100 ml de crème de coco.
6. C'est 1 de cac de curry indien.
7. Vous avez besoin de Pour les quenelles.
8. Préparez 120 gr de semoule fine.
9. Vous avez besoin 25 cl de lait.
10. Préparez 25 gr de beurre.
11. Préparez 1 de oeuf.
12. Préparez de Sel, poivre, noix de muscade.
13. C'est de Fromage râpé (facultatif).

Une savoureuse alliance du potiron et du chocolat. Faire fondre le chocolat avec le beurre et bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un en battant bien, et la pincée de sel. Pendant ce temps, faire cuire le potiron épluché et coupé en morceaux dans une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Quenelles alsaciennes et crème de potiron instructions

1. Faire suer une échalote dans un peu d'huile. Saupoudrer le curry indien et laisser chauffer quelques instants. Ajouter les morceaux de potiron coupé en cube, l'eau, le sel et le poivre. Laisser cuire 15 minutes à couvert..
2. A la fin de la cuisson, ajouter la crème de coco et passer au mixeur..
3. Pour les quenelles : chauffer le lait avec le beurre, le sel et la muscade. A ébullition, ajouter la semoule en pluie et tourner avec une cuillère en bois pour sécher la pâte. Hors du feu, incorporer l'œuf à la pâte. Former les quenelles avec deux cuillères ou à la main en utilisant un peu de farine. Pocher les quenelles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface..
4. Assembler les assiettes directement ou passer le plat au four en couvrant avec du fromage râpé pour gratiner..

Ecraser alors les morceaux avec la. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Ajouter un peu de bouillon de boeuf, si ça colle un peu. Une fois les dés de potiron cuits, passer le tout au blender et ajouter du bouillon de boeuf selon votre goût. Pour servir déposer une quenelle de crème fraîche, quelques noix en morceaux et une peu de coriandre hachée.