Boursin et kiri maison. Faites, vous aussi votre Boursin maison. Ajouter ensuite le jus de citron. Vous allez voir que le caillage se fait immédiatement (des morceaux de lait se forment).
La recette par Recettes au companion ou pas.
Il paraîtrait qu'accompagné de pain et de vin, le boursin est l'assurance d'un délicieux moment passé à table.
Réalisé à partir d'un mélange de lait de vache pasteurisé, de crème, d'ail et de fines herbes, il fond littéralement dans la bouche.
Vous pouvez avoir Boursin et kiri maison using 3 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Boursin et kiri maison
- Vous avez besoin 75 cl de lait.
- Préparez 1 de ferment lactiques ou 100g de fromage blanc.
- Préparez 1 de cas de jus de citron.
Je suis une fan de fromage et j'ai eu envie de m'essayer à sa réalisation. Mon tout premier fromage, je ne sais pas si vous vous en souvenez si vous me suivez, c'était le Boursin. Pourcentages exprimés sur l'ensemble du produit. Voici comment réaliser son fromage de type Boursin à la maison.
Boursin et kiri maison étape par étape
- On commence par mélanger le lait au ferment ou au fromage, on melange bien puis on rajoute le citron et on melange à nouveau.
- J'utilise la yaourtiere multidelice de seb. Pour se faire ou on utilise les pots à yaourt ou comme moi un simple plat pour avoir moin de perte et ceet pzrti pour 15 heures.
- Une fois cette étape de faite. On laisse égoutter le fromage blanc dans un chinois pour enlevé tout le petit lait. La duré va dépendre de la consistance que l'on souhaite. Pour un fromage ferme on le laisse égoutter plus longtemps.
- Une fois bien égoutté, pour la version KIRI : tu place ton fromage dans un saladier tu ajoute du sel et 2 cas de creme liquide. Tu emporte piece ou le place dans le récipient voulut et au frigo pour environ 1h avant de le déguster.
- Pour la version BOURSIN.. Tu place ton fromage dans un saladire tu ajoute du sel, du poivre de l'ail de la ciboulette et pour finir du persil. Pour la quantité ça va dépendre de tes goût. Pareil on emporte pièce ou un récipient et au frigo une heure.
- Bonne dégustation les gourmands.
C'est vous qui allez le faire et ça en jette! Mes excuses, je ne connais pas le moyen de le faire sans le Thermomix. Du pain, du vin… et du Boursin®. C'est l'un des "fleurons" de notre diversité fromagère, puisqu'il se consomme dans le monde entier. L'alliance des herbes fraîches, des noix et de votre fromage Boursin crémeux préféré enroulé dans des tranches de concombre en fait des bouchées rafraîchissantes.