Layer Cake aux Fraises. Vous pouvez tout préparer la veille et faire le montage le jour J si vous le souhaitez. Mini cakes aux fraises Cake aux fraises et coulis Cheese cake aux fraises Cake aux fraises Tagada Cake au maïs Cake des ïles Plum cake fraise citron et ricotta Cake aux fraises et fruits de la passion (maracuja) Cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable Base cake salé et différentes garnitures Mug cake fondant au chocolat 'The' tarte. Un gâteau haut, crémeux et plein de fraises pour en mettre plein la vue à vos convives.
Retrouvez la recette intégrale sur http://www.madeinclems.fr/layer-cake-envie-de-fraises/ Je suis pâtissière et je me suis reconverti dans ce domaine car c'e.
Gâteau d'anniversaire "layer cake" fraises et vanille.
Une recette gourmande et légère pour un gâteau d'anniversaire inoubliable.
Vous pouvez avoir Layer Cake aux Fraises using 19 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Layer Cake aux Fraises
- C'est de Pour le Molly Cake Nature : (Pour un Moule de 20x7cm).
- C'est 330 g de Farine.
- Préparez 330 g de Sucre.
- Préparez 330 g de Crème fraîche liquide à 30%.
- Préparez 200 g de d'Oeufs.
- Vous avez besoin 10 g de Baobab Bio de mon partenaire @110graines.
- C'est 1 de sachet de Levure chimique.
- Préparez de du Beurre.
- C'est de Pour la Crème Pâtissière :.
- Préparez 375 g de Lait + 125g.
- Préparez 80 g de Sucre + 40g.
- Préparez 120 g de Beurre.
- C'est 50 g de Maïzena.
- Vous avez besoin 2 Gousses de Vanille.
- C'est de Pour le Sirop d'Imbibage/de Sucre :.
- Préparez 100 g de d'Eau.
- Préparez 100 g de Sucre.
- Vous avez besoin de Pour le Fourrage/Décoration :.
- Préparez 1 Kg de Fraises.
Idéal pour la fête des mères, essayez ce gâteau au yaourt tout simple, légèrement citronné, en version layer cake à étage, avec de la crème fouettée et des f. Cake aux fraises fraîches aime après-midi de printemps… Comme en chaque mois de mai, les fraises dodues se font belles et désirables sur les étals des marchands, alors difficile de ne pas leur accorder toute l'attention qu'elles méritent! Cake aux fraises Tagada Layer cake à la fraise fraise des îles Cake aux fraises et coulis Cake au maïs Cake des ïles Plum cake fraise citron et ricotta Cake aux fraises et fruits de la passion (maracuja) Tiramisu aux fraises Coulis de fraise Mousse aux fraises facile Glace aux fraises Fraises au mascarpone Soupe de fraises Salade de fraises. Un layer cake comme un fraisier, composé d'un biscuit dense, une crème mousseline et de fraises fraîches.
Layer Cake aux Fraises instructions
- Pour le Molly Cake : Déposer un bol (En métal de préférence) et les fouets qui vous serviront à fouetter votre crème au congélateur pendant 15 minutes minimum. Déposer la crème fraîche liquide au réfrigérateur. Dans du papier sulfurisé, dessiner un rond avec le "cul" de votre moule et à l'aide d'un mètre ruban, mesurer le contour intérieur de votre moule afin de tracer une bande de 15 centimètres de large pour le contour du moule..
- A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, beurrer le fond et le contour du moule puis chemiser celui-ci avec le rond et la bande prévu pour le chemiser. Dans le bol du robot, mélanger ensemble les oeufs et le sucre afin que le mélange blanchisse et double voir triple de volume. Tout en mélangeant, ajouter petit à petit la farine, la poudre de Baobab et la levure. Sortir le bol et les fouets du congélateur ainsi que la crème liquide du réfrigérateur..
- Fouetter la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture bien ferme. Ajouter 1/4 de votre crème à votre appareil/préparation à l'aide d'une maryse et bien mélanger l'ensemble. Puis, ajouter le reste de la crème petit à petit avec votre maryse en mélangeant du bas vers le haut. Verser la totalité de votre appareil/préparation dans le moule..
- Préchauffer le four à 150C. Enfourner le molly cake pendant 1 Heure et 30 minutes. Au bout d'1 heure, vérifier la cuisson du molly cake à l'aide d'un couteau en plantant la lame de celui-ci d'un le milieu du molly cake. Si la lame ressort sèche, le molly cake est cuit sinon, il faut poursuivre la cuisson la cuisson est vérifier à nouveau. Une fois le gâteau cuit, laisser le refroidir totalement..
- Pour la crème pâtissière : Dans une casserole, faire bouillir 375g de lait, 40g de sucre et les grains des gousses de vanille. Dans un saladier, mélanger ensemble les 80g de sucre et la maïzena. Ajouter les 125g de lait et mélanger l'ensemble. Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et fouetter énergiquement l'ensemble..
- Verser l'ensemble du saladier dans la casserole en versant la préparation à travers un chinois. Faire épaissir la crème pâtissière à feu moyen dans la casserole sans jamais cesser de fouetter. Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre en morceau puis mélanger l'ensemble. Verser l'appareil/la préparation dans un saladier et filmer la crème au contact afin qu'aucune peau ne se forme sur le dessus..
- Laisser refroidir la crème pâtissière à température ambiante et déposer le saladier au réfrigérateur. Pour le Sirop d'Imbibage/de Sucre : Dans une casserole, faire chauffer l'eau à feu moyen et y ajouter le sucre tout en remuant avec une spatule afin de dissoudre complètement le sucre dans l'eau. A l'aide d'un thermomètre, vérifier la température, dès que celle-ci atteint 100C retirer la casserole du feu. Laisser refroidir et ajouter l'appareil/la préparation dans une bouteille..
- Pour Le Montage : Déposer le molly cake sur un plateau tournant de préférence. A l'aide d'une règle, mesurer le gâteau à plusieurs endroits sur son contour. Découper des entailles sur tout le contour afin de délimiter la découpe du chapeau puis à l'aide d'un couteau à pain, découper petit à petit. Mesurer à nouveau votre gâteau et diviser en 3 cette mesure afin de savoir à combien de centimètres il vous faudra le découper pour avoir 3 partis du gâteau..
- Une fois cette somme (Exemple : Le gâteau mesure 6 centimètres sans le châpeau, il vous faudra faire des entailles à partir de 2 centimètres et 4 centimètres. Vous aurez donc 3 étages). Laver, sécher et équeuter vos fraises. Découper 200 à 300g de fraises en petits morceaux. Fouetter la crème pâtissière afin de la détendre. Déposer la dernière partie de votre molly cake sur une assiette totalement plate. Imbiber le molly cake d'un tiers du sirop de sucre..
- Ajouter la moitié des morceaux de fraises sur la crème pâtissière. Ajouter ensuite la partie du milieu du molly cake. Imbiber cette partie du second tiers du sirop de sucre. Ajouter à nouveau de la crème pâtissière sur l'ensemble du molly cake. Ajouter l'autre moitié des morceaux de fraises. Ajouter la dernière partie du molly cake. Imbiber la dernière partie du molly cake avec le reste du sirop de sucre..
- Recouvrir le Layer Cake avec le reste de la crème pâtissière. Découper des fraises en fines lamelles au fur et à mesure que vous décorer le contour du gâteau. Décorer ensuite le dessus du Layer Cake. #recetteestivale.
Le biscuit est un peu dense alors si vous le préférez plus léger je vous conseille d'utiliser la recette du sponge cake. Régal assuré à l'heure du dessert. Amateurs de fraises, voici LA recette ! Layer cake aux fraises - biscuit suédois à la vanille. Envie de Layer cake aux fraises - biscuit suédois à la vanille ?