Recette: Parfait Velouté de potimarron - patates douces vegan

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Dans un premier temps mixé l'oignon et l'ail, ciselé la coriandre puis réserver. Bien nettoyer la peau du potimarron et le couper en carré de taille moyenne. Éplucher les patates douces et les couper également en carré. Faire chauffer l'huile d'olive avec le mélange d'ail et d. Vous pouvez cuisiner Velouté de potimarron - patates douces vegan using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Velouté de potimarron - patates douces vegan

1. C'est 1 de petit potimarron (2kg environ).
2. Préparez 2 de petites patate douce.
3. C'est 1 de cac d'épices de votre choix.
4. C'est 1 gousse de d'ail et 1 oignon mixé.
5. Préparez 2 de cas d'huile d'olive.
6. C'est 1 de cas de bouillon de légumes vegan.
7. Vous avez besoin 10 cl de crème soja.
8. C'est de graines de chia juste pour la déco ou à rajouter selon envie.
9. Préparez de Quelques feuilles de coriandre fraîche ciselé *.

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Velouté de potimarron - patates douces vegan instructions

1. Dans un premier temps mixé l'oignon et l'ail, ciselé la coriandre puis réserver..
2. Bien nettoyer la peau du potimarron et le couper en carré de taille moyenne. Éplucher les patates douces et les couper également en carré. Faire chauffer l'huile d'olive avec le mélange d'ail et d'oignon 1 à 2 minutes et y rajouter tous les ingrédients sauf la crème soja et la coriandre. Laisser cuire 5 minutes puis rajouter de l'eau de façon à recouvrir tous les ingrédients..
3. On fait cuire 30 minutes environ sous surveillance, vérifier qu'il y a toujours un peu d'eau et lorsque les patates douces et le potimarron sont suffisamment tendre et cuit, on éteint. On passe le tout au blender ou au plongeur et on rajoute la coriandre et la crème. C'est prêt 👌..
4. Les graines de chia c'était juste pour la photo, mais finalement je les ai mélanger au velouté et c'était délicieux 🤭.

Peler le potimarron, retirer l'intérieur avec les graines puis le couper en gros dés. Ajouter les morceaux de patates douces et de potimarron, mélanger. Laver le potimarron (pas besoin le peler), le poireau et le céleri. Tout d'abord peler tous les légumes puis les faire suer dans votre cocotte. Une fois qu'ils ont bien sué.