Galettes aux feuilles de blettes et à la feta. Recette Galettes de courgettes à la feta. Recette galettes de blettes selon Ottolenghi. La blette est un légume souvent méconnu pourtant très riche en fibres et en antioxydants intéressants dans la gestion de la glycémie (voir notre article sur les glucides).
Le blanc des côtes de blette est tout aussi savoureux que le vert des feuilles, à condition de le faire cuire un petit peu plus longtemps.
Préparation : Couper le pain en morceaux et le faire tremper dans le lait.
Pendant ce temps, peler et ciseler l'oignon et l'échalote.
Vous pouvez cuisiner Galettes aux feuilles de blettes et à la feta using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Galettes aux feuilles de blettes et à la feta
- C'est 5 de feuilles de blettes.
- C'est 1 gousse de d’ail.
- Préparez 1 de càs de farine de sarrasin.
- Préparez 1 de pincée de fleur de sel.
- Vous avez besoin 1 de pincée de poivre.
- C'est de Quelques morceaux de feta.
Détacher les feuilles des blettes (conserver les côtes pour faire une tarte ou des lasagnes). Faire revenir les échalotes puis ajouter les bettes coupées en dés. Coupez-les finement. ?Épluchez l'oignon et émincez-le. Versez l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y l'oignon émincé.
Galettes aux feuilles de blettes et à la feta étape par étape
- Ciselez finement les feuilles de blettes. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail hachée. Pendant ce temps, mélangez 1 càs de farine de sarrasin avec de l’eau pour obtenir une pâte plus épaisse qu’une pâte à crêpe..
- Ajoutez les feuilles de blettes et des morceaux de feta à cette mixture et mélangez. Salez, poivrez et faire cuire le tout à la poele en formant des petites galettes..
Une tarte goûteuse et croustillante à accompagner d'une salade verte. Laver les blettes, effiler les côtes et les couper en petits tronçons avec les feuilles. Galettes à la farine de pois chiche, aux blettes, petits pois et feta. Samedi dernier il faisait encore beau et chaud. J'ai associé mes belles feuilles de blettes à la farine de pois chiche.