Nems Maison. Servez les nems avec des feuilles de salade, de menthe et de coriandre. On peux tremper les nems dans de la sauce pour nems : mélange de nuoc mam, d'eau, de jus de citron et de purée de piments. On peux mettre n'importe quelle viande dans la farce : porc, boeuf, crabe, poulet, crevettes.
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Mais les nems maison à la poële. vous connaissez aussi ?
Vous pouvez cuisiner Nems Maison using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Nems Maison
- Préparez 1 de paquet de galette de blé (ou galette de riz).
- C'est 30 g de champignons noirs séchés.
- Préparez 350 g de crevettes roses cuites.
- C'est 1 de boite de crabe émietté.
- C'est 1 de carotte.
- Préparez 200 g de germes de soja.
- Vous avez besoin 2 de oeufs.
- Préparez 1 de oignon.
- C'est de Sel poivre.
C'est un plat culte à la maison ! Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose ma recette de nems fait maison traditionnels. Cette recette est Vietnamienne et me vient de ma belle-maman que je remercie pour cet enseignement. On pense souvent que c'est difficile de faire des nems maison, alors que c'est tout le contraire !
Nems Maison étape par étape
- Une heure à l'avance, mettre les champignons à gonfler dans l'eau bouillante pendant 10 minutes puis laisser égoutter..
- Laver les germes de soja et plongez-les dans de l'eau bouillante, égouttez-les aussitôt..
- Dans un bol, mettre la chaire de crabe, ajouter l'oignon acheté très fin, les champignons égouttés et coupés en petits morceaux, la carotte râpée, le soja, les crevettes achetées, les œufs battus en omelette, sel et poivre. Mélanger bien..
- Mouiller un torchon et enrober les galettes de ce même torchons pendant 2 minutes. (Cela sert à les attendrir).
- Sur une plan de travail, poser une galette et un peu de farce sur le bord de la galette de façon allongé sur 10 cm. (Voir la photo).
- Rabattre les extrémités et enrouler le tout sur lui-même. Fermer le nem en appliquant au doigt sur l'extrémité du rouleau, une colle culinaire très pâteuse. (mélange farine et eau à préparerdans un petit récipient).
- Répéter ces actions avec toutes les galettes de blé à votre disposition..
- Faire frire les nems de 10 à 12 minutes en les retournant (au bout de 6minutes) pour avoir une couleur bien doré..
- Servir avec de la salade verte, de la menthe et une sauce de soja ou autre..
Nems vietnamiens au poulet maison & sauce nuoc-mâm, ma recette de famille pour vous ! La recette de la sauce Nuoc-mâm qui s'achète toute prête. C'est comme si nous on achetait notre vinaigrette car on ne savait pas la faire. Encore faut-il avoir un magasin asiatique à proximité. En fait, c'est juste de la curiosité alimentaire, c'est intéressant de savoir comment c'est fait.