Recette: Délicieux Panna Cotta vanille framboise et son coulis

Panna Cotta vanille framboise et son coulis. Peut se faire avec d'autres fruits (fraise, mangue, ananas.), délicieux aussi. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines.

Un classique italien avec une présentation un peu originale. La recette par Les Gourmandises de Lou. C'est la saison des fraises alors pour cette recette de saison j'ai voulu faire simple mais efficace. une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe ! Vous pouvez avoir Panna Cotta vanille framboise et son coulis using 11 ingrédients et 15 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Panna Cotta vanille framboise et son coulis

1. C'est de Pour la pana cotta.
2. Vous avez besoin 25 cl de crème fraîche liquide.
3. C'est 25 cl de lait demi écrémé.
4. Préparez 200 gr de framboises (pour la recette j’ai utilisé des framboises surgelées).
5. Préparez 40 gr de sucre en poudre.
6. C'est 3 de feuilles de gelatine.
7. C'est de Extrait de vanille bourbon (ou une gousse de vanille).
8. Préparez de Pour le coulis.
9. C'est 400 gr de framboises (dans mon cas il s’agissait du reste du paquet de framboises surgelées).
10. Vous avez besoin 70 gr de sucre en poudre.
11. Vous avez besoin 40 ml de d’eau.

Un dessert simple et rapide, qui allie douceur et fraîcheur ! Fendre le gousse de vanille en deux et récupérer les grains en. Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises; Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises. Faire décongeler les framboises au réfrigérateur pendant ce temps.

Panna Cotta vanille framboise et son coulis instructions

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Dans une casserole faire chauffer ensemble la crème, le lait, le sucre, l’extrait de vanille (si vous utilisez une gousse de vanille, la fendre en 2 et récupérer les graines et mettre le tout à infuser dans la casserole).
3. Lorsque que l’ébullition est atteinte ajouter hors du feu les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à compléte dissolution.
4. Laisser tiédir le mélange, important pour ne pas qu’il cuise les framboises.
5. Repartir de manière équitable les 200 grs de framboises au fond de 4 ou 5 verres ou verrines (suivant votre gourmandise).
6. Verser équitablement le contenu de la casserole (en ayant pris soin d’enlever la gousse de vanille si vous en avez utilisé une) dans les verres ou verrines.
7. Laisser refroidir au frigo jusqu’à prise complète.
8. Pendant ce temps préparer le coulis.
9. Dans une casserole porter à ébullition l’eau et le sucre.
10. Ajouter ensuite les framboises, les écraser à la cuillère en bois pour en extraire tout le jus (plus vous passez de temps à les écraser plus vous aurez de jus).
11. Laisser cuire le mélange 8 mns environ à feu doux.
12. Passer le mélange au chinois pour retirer tous les grains des framboises et ne garder que le jus.
13. Réserver le coulis obtenu au frais.
14. Au moment de servir, napper les panna cotta d’une couche de coulis....
15. Et régalez vous !!.

Répartir ce coulis sur les panna cotta. La meilleure recette de Panna Cotta à la vanille, coulis de framboises! S de jus de citron Mixez le coulis et passez-le au chinois afin d'ôter les pépins qui s'avèrent peu agréables à la dégustation. Passez le coulis ainsi obtenu au chinois (passoire) afin de supprimer tous les p'tits grains désagréables qui restent coincés dans les dents ! -la + MIEUX : Ramasser des framboises et faire votre propre coulis maison (mais faut que ce soit la saison des framboises et en avoir pas trop loin)-la + ENTRE LES DEUX : Acheter des framboises congelées (encore chez ce brave Mr Picard par exmple) et faire son coulis presque maison. Panna Cotta vanille framboise et son coulis..