☆Tiramisu Abricots Pochés Spéculoos☆. Mettre au fond de chaque vérines les abricots et un peu de spéculoos, puis mettre la moitié de mousse au mascarpone, puis mettre le coulis d'abricots et enfin mettre le reste de mousse au mascarpone. Epatez vos amis avec ce tiramisu aux abricots. Trempez rapidement les spéculoos dans le jus de cuisson des abricots et disposez-les dans le fond des verrines.
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Couper les abricots en petits cubes et les faire revenir dans le beurre.
Mettre au fond de chaque vérines les abricots et un peu de spéculoos, puis mettre la moitié de mousse au mascarpone, puis mettre le coulis d'abricots et enfin mettre le reste de mousse au mascarpone.
Vous pouvez avoir ☆Tiramisu Abricots Pochés Spéculoos☆ using 9 ingrédients et 13 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de ☆Tiramisu Abricots Pochés Spéculoos☆
- Vous avez besoin 250 g de mascarpone.
- Préparez 150 g de pâte à tartiner spéculoos.
- Préparez 3 de oeufs.
- Préparez 2 de paquets de spéculoos.
- Préparez 500 g de d'abricots bien mûrs.
- C'est de > Pour le sirop.
- Préparez de Eau.
- Vous avez besoin 1 de càs rhum ambré.
- C'est 2 de càs de sucre en poudre.
La meilleure recette de Tiramisu aux abricots frais & speculoos! Mettre la préparation dans une poche à douille. Commencer par pocher la crème dans le fond du verre. Couper les speculoos en deux et les imbiber de café petit à petit.
☆Tiramisu Abricots Pochés Spéculoos☆ étape par étape
- ⚠️ Cette recette se prépare la veille ou 6h mininimum avant la dégustation.
- Rincer et dénoyauter les abricots, les découper en petits dés.
- Préparer le sirop, porter l'eau, le rhum et le sucre à ébullition et laisser 3 minutes, ajouter les dès d'abricots et laisser pocher 5 minutes. Laisser refroidir.
- Passer les abricots au chinois en conservant le sirop.
- Fouetter le (ou la ?...) mascarpone avec la pâte de spéculoos et ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème précédente.
- 》》 Montage.
- Dans un plat de service type à lasagnes tapisser le fond de biscuits en les trempant au fur et à mesure dans le sirop froid.
- Mettre une couche de crème et recouvrir de dés d'abricots.
- Réitérer l'opération jusqu'en haut en terminant par une couche de crème.
- Lisser et recouvrir le plat de film alimentaire et laisser figer le tiramisu au réfrigérateur une nuit ou 6h avant la dégustation.
- Au moment de servir, réduire quelques biscuits en poudre et la répartir sur le dessus du tiramisu.
- Déguster bien frais 😋.
Déposer le biscuit imbibé sur la crème. Monter le gâteau: tremper, au fur et à mesure, les speculoos dans le café (attention à ne pas les "détremper"). Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Tiramisu aux abricots, spéculoos et sirop d'érable. La recette par My Culinary Curriculum.