Verrine crème de chamallow, compotée de mûre. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. Bien égoutter la feuille de gélatine et l'incorporer à la crème de Chamallow hors du feu et bien mélanger. Laissez refroidir au frigo pendant une dizaine de minutes, et versez la compotée de mûres par dessus.
Verrine sucrée au potimarron épicé, crème de châtaigne et compotée de poire.
Un dessert doux et parfumé, sans produits laitiers.
PREPARATION Les poires compotées : pelez.
Vous pouvez cuisiner Verrine crème de chamallow, compotée de mûre using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Verrine crème de chamallow, compotée de mûre
- C'est 200 g de mûre.
- Préparez 4 de chamallows blancs.
- Préparez 4 de chamallows roses.
- Vous avez besoin 20 cl de crème liquide.
- C'est 1 de filet de jus de citron.
Cueillez les mûres quand elles sont bien noires. Ecrasez-les avec un "écrase-légume" ou un pilon. Filtrez une première fois au travers d'un chinois puis une seconde fois avec un torchon pour filtrer au plus fin. Verrines roquefort - poire - ciboulette & crème de balsamique.
Verrine crème de chamallow, compotée de mûre étape par étape
- Dans une casserole mettre 10 cl de crème liquide avec 4 chamallows blancs et chauffer à feu moyen vif (7 sur une induction). Laisser bouillir 7 minutes, tout en mélangeant continuellement, puis réserver hors feu..
- Pendant ce temps dans une casserole mettre les mûres avec un fond d'eau et un filet de jus de citron. Cuire à feu moyen (6 sur une induction) 15 minutes jusqu'à ce que la compotée soit presque séchée. Écraser avec la cuillère en bois..
- Dans une troisième casserole mettre les 10 cl de crème liquide qui vous reste et les 4 chamallows roses. Réitérer l'opération ci-dessus..
- Dans vos verrines mettre une premières couche de crème de chamallow blanc, réserver au frais 15 minutes. Ajouter une couche de compotée de mûres. Déposer la couche de crème de chamallow rose et remettre au frigo 15 minutes. Finir par un peu de compotée de mûre sur le dessus..
- Laisser une nuit au frais (ou au moins plusieurs heures) avant de servir..
Fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème liquide allégée. Ajouter le roquefort coupé en tout petits morceaux. Déposer la compotée, puis les fraises coupées en dés. Déposer les demies fraises en cercle. Rajouter un peu de chantilly au milieu et la feuille de menthe.