Poulet à la purée de noix de cajou. Laissez refroidir les noix de cajou. Quand elles sont tièdes, mettez-les dans le bol du Thermomix avec le sel. Vous obtenez une purée très onctueuse.
Puis ajoutez les noix de cajou et continuez à mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le cacao, le sucre et la fleur de sel puis mixez de nouveau afin d'obtenir une purée bien homogène.
Utilisez cette douce purée de noix de cajou à la place de la crème dans des sauces ou des desserts, ajoutez une cuillère dans vos mueslis ou préparez en un clin d'oeil une glace myrtilles-noix de cajou.
Vous pouvez cuisiner Poulet à la purée de noix de cajou using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Poulet à la purée de noix de cajou
- Vous avez besoin 2 de filets de poulet bio.
- C'est 2 de CaS de purée de noix de cajou bombée.
- Préparez 1 de pincée d'origan en poudre.
- Préparez 1 de pincée d'ail en poudre.
- Vous avez besoin de Huile d'olive.
La purée de noix de cajou se marie bien bien avec des currys indiens et beaucoup d'autres plats asiatiques. J'adore le coleslaw, cette petite salade new-yorkaise traditionnelle à base de chou cru. Ici l'assaisonnement est réalisé avec un peu de purée de noix de cajou qui donne une sauce épaisse, onctueuse et très légèrement sucrée. Délayer le bouillon de volaille dans un demi verre d'eau chaude et le verser sur les légumes.
Poulet à la purée de noix de cajou instructions
- Détaillez votre poulet en petits cubes..
- Dans un petit saladier versez le poulet, salez, poivrez, incorporez la purée de noix de cajou, ajoutez l'ail et l'origan en poudre puis finir par une bonne CaS d'huile d'olive. Mélangez bien..
- Faire marinez pendant 30 mns au frigo..
- Cuire les cubes de poulets dans une poêle anti adhésive à feu vif d'un premier côté pendant une minute, les retourner et continuer la cuisson pendant 2/3 minutes en baissant la cuisson à feu moyen (attention à bien surveiller c'est très rapide et mes cubes étant de petites tailles ils auraient pu vite être très cuits...).
- Servir avec un riz thaï ou basmati 🍚.
Ajouter la sauce soja, porter à ébullition et ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau froide pour épaissir la sauce. Y ajouter les feuilles de gélatine et la purée de riz. Mélanger avec les éclats de noix de cajou, la coriandre ciselée, le jus et le zeste de citron jaune, l'huile de noisette, le sel et le piment. Polyvalente, la purée de noix de cajou remplace le beurre ou la crème dans les recettes (pâtes à tartes, gâteaux, biscuits, quiches …). Idéale pour créer des fromages ou laits végétaux, sa texture se prête également à l'élaboration de desserts crémeux.