Gelée de pommes parfumée au romarin. La saison des pommes battant son plein en moment, il était plus que temps que je confectionne de la gelée de pommes parfumée au romarin, car oui les gâteaux s'est bon et gourmand, mais une bonne couche de gelée sur une tranche de pain au petit dèj, comment dire …. Gelée de pommes parfumée au romarin. Ingrédients : pomme, romarin, sucre En plus de ça, son parfum enivrant est un délice pour les sens, et tout particulièrement pour son palais gourmand !
Libre à vous d'ajuster les quantités de sucre de cette recette.
Coupez les pommes en tranches, sans les peler ni les vider.
Mettez-les au fur et à mesure dans une bassine à confiture ou une grande casserole.
Vous pouvez cuisiner Gelée de pommes parfumée au romarin using 5 ingrédients et 13 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gelée de pommes parfumée au romarin
- Vous avez besoin 1,5 kg de pommes (Granny Smith pour moi).
- C'est 1 de citron.
- Préparez 2 de tranches de romarin frais.
- C'est 1 kg de cassonade.
- Préparez 3 cuillères à café de romarin sèche.
Mettez-les au fur et à mesure da. Gelée de romarin maison Gelée de coings Gelée de goyave Brick chèvre, miel et romarin Gelée de groseilles Gigot d'agneau à l'ail et au romarin Râbles de lapin au romarin Gelée de raisin Gelée de framboises Pommes de terre au four au romarin Gelée de coing Focaccia au romarin Gelée de Fraise Recette Gelée de pommes. Pour aromatiser la gelée de pommes, vous pouvez ajouter de la menthe fraîche ou des branches de romarin à la fin de la cuisson. Votre gelée accompagnera avec bonheur le porc ou l'agneau.
Gelée de pommes parfumée au romarin étape par étape
- La veille, rincez les pommes sous l’eau froide et essuyez-les sur un torchon..
- Coupez-les en six et mettez les dans une casserole, pressez le citron et versez le jus filtre sur les pommes.
- Couvrez d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire à gros bouillon pendant 20 minutes, en mélangeant souvent.
- Coupez le feu et laissez macérer l’ensemble 1 nuit entière à température ambiante, afin que les fruits transmettent toute leur saveur et leur pectine.
- Le lendemain, versez le mélange dans une passoire tapissé d’une mousseline (ou dans un chinois) et laissez-le égoutter dans un saladier..
- Pressez bien les fruits avec le dos de l’écumoire pour en extraire le jus..
- Pesez le jus obtenu, et reverser-le dans la casserole et ajoutez-lui son poids en sucre à confiture (ou cassonade).
- Portez à ébullition, à feu moyen, en mélangeant souvent.
- Lorsque que la gelée bout, ajoutez le romarin frais et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson : pour cela déposez une cuillère à café de gelée sur une assiette très froide (je l’ai mise au congél 1 minutes) que vous inclinerez à la verticale. Elle doit se figer immédiatement et faire bloc.
- Coupez le feu et écumez, retirez le romarin frais..
- Mettez une cuillère à café de romarin séché dans chaque pot stérilisé, puis verser la gelée de pommes (sans vous brûlez comme moi).
- Fermez les pots et retournez, puis laissez prendre pendant 24h00.
J'ai acheté des pommes sur le marché le weekend dernier. Je m'en faisais une montagne mais au final : c'est facile comme bonjour. 🙂 Je me suis inspirée de la recette du site Desserts et Confitures pour réaliser cette recette. Je vous propose la version "longue" (c'est à dire sans utilisation. Coupez les pommes en tranches, sans les peler ni les vider. Mettez-les au fur et à mesure da.