Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes. Les saveurs de cette soupe vous feront voyager, faites-moi confiance. Ajoutez la sauce soja, et laissez réduire. En parallèle, faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée.
Dans une casserole, amener le fumet de poisson à ébullition.
Ajouter les nouilles udon pour les faire cuire selon la durée indiquée sur le paquet.
Ajoutez la citronnelle, le gingembre, le piment et le zeste râpé du citron vert.
Vous pouvez avoir Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes
- C'est 2 litres de d'eau environ.
- Préparez 1 de bocal de Bambous en tranches.
- Préparez 5 de champignons shiitakes séchés cassés en morceaux.
- Préparez 1 cuillère à soupe de échalote émincées.
- Vous avez besoin 1 de /2 cuillère à soupe de sucre fin.
- Préparez 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à soupe de d'ail séché.
- C'est de Hacher 4 grandes tranches de gingembre frais.
- Préparez 100 g de viande hachée de votre choix.
- Vous avez besoin 200 gr de nouilles de riz de 2 à 5 mm de largeur.
- C'est 1 cuillère à soupe de basilic séché.
- C'est de Sel.
Versez le jus de citron et le nuoc-mâm. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de coriandre et servez aussitôt. Le shiitaké, appelé également lentin du chêne ou champignon parfumé, est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde après les champignons de Paris. La chine en est le premier pays producteur.
Soupe de nouilles aux bambous et champignons shiitakes étape par étape
- Mettre 2 l d'eau dans une casserole avec le haché en petits morceaux, le gingembre, le bambou et les champignons. Portez à ébullition..
- Quand les champignons deviennent tendres, ajoutez les autres ingrédients sauf les nouilles..
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement suivant votre goût.
- Ensuite, ajoutez les nouilles et continuer la cuisson sur feu moyen. Quand les nouilles sont cuites et légèrement al dente, c'est prêt. Bon appétit.
- Moi j'utilise des baguettes chinoises pour manger les nouilles et la cuillère pour la soupe..
Ingrédient de choix dans la cuisine asiatique , il est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé et ses vertus antioxydantes. Pelez, dégermez et râpez l'ail et le gingembre. Mélangez l'ail, le gingembre, le tamari, le nuoc-mâm, le jus du citron vert et l'huile. Pour tout les végétariens voici une recette chinoise en toute simplicité, des nouilles sautées aux champignons, shiitakés et pleurotes. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan) !