Sauté de Shiitaké (po-ku) champignon. Mon sauté de Shiitaké (po-ku), champignon chinois parfumé, c'est facile et rapide à préparer, en accompagnement de riz blanc, viande ou du poisson ou avec un autre plat de légumes tout simplement. La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, la cuisine de Rosmy île de la RÉUNION (Océan Indien) Ingrédients. Essuyer les champignons et les couper en morceaux Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer un mélange huile d'olive/ beurre au choix Ajouter l'ail écrasé et coupé en petits morceaux puis les. tranches de poitrine de porc fraîche, champignons shiitake, oignon, d ail, bouillon aux épices (fait maison pour moi), crème fraîche, Poivre Sakurako San.
Quand vous cuisinez vos shiitakés, ajoutez du sel, du poivre, des herbes et des épices, à volonté.
Le gout parfumé de ces champignons est aussi parfait sans rajouter d'assaisonnements.
Quand vous préparez des champignons shiitaké, assurez-vous qu'ils ont bien été soigneusement séchés.
Vous pouvez cuisiner Sauté de Shiitaké (po-ku) champignon using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Sauté de Shiitaké (po-ku) champignon
- C'est 1 de boite de 400 g Shiitaké Po-ku champignon.
- C'est 1 de cuil à café de sauce de soja.
- Vous avez besoin 1 de cuil à café de sauce de poisson (nuoc man).
- Vous avez besoin 1 de cuil à soupe de sauce d'huîtres.
- Préparez 4 gousses de ail écrasées grossièrement.
- C'est 2 cm de gingembre, à râper.
- C'est 2 de cuil à soupe d’huile de tournesol.
- Vous avez besoin 1/2 de verre d’eau tiède.
- C'est 3 de tiges d'oignons verts (cébette/cive/oignon nouveau) couper grossièrement.
Le shiitaké est un champignon qui vous apportera un sublime goût d'Extrême Orient dans vos assiettes. Ce qui était bon pour les empereurs de Chine ne peut qu'être bénéfique pour nous ! Les Asiatiques surnomment le shiitaké ou lentin du chêne, « champignon porteur de vie », tant ils lui attribuent des vertus pour la santé ! Jetez-y les shiitakés coupés en deux et faites rissoler quelques minutes sans couvercle.
Sauté de Shiitaké (po-ku) champignon étape par étape
- Vraiment facile, pour commencer, verser les Shiitakés dans une passoire, les passer sous l'eau du robinet, les laisser égoutter. diluer dans un ½ verre d’eau la sauce de soja, la sauce huîtres et la sauce de poisson. Dans un wok ou une sauteuse, chauffer l’huile bien chaude, faire sauté l’ail et le gingembre pendant 30 secondes Ajoutez les champignons (on peut aussi couper les champignons en lamelles), remuer vite fait 30 secondes.
- Ajoutez ensuite le mélange eau/sauce, porter à ébullition, toujours sur feu vif, remuer en permanence jusqu’à obtention d’une sauce légèrement épaisse Coupez le feu et ajouter les oignons verts, bien mélanger ensemble, tout simplement ! ;).
Salez, poivrez, servez immédiatement avec une salade verte et/ou un flan de potimarron/une purée de céleri-boule. Faites sauter trois tasses de champignons émincés. Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez un tiers de tasse de vin rouge sec ou de xérès, une cuillère à soupe de sauce Worcestershire et deux cuillères à café de thym. Le shiitaké est un champignon à l'excellente valeur nutritive, ayant la propriété de stimuler le système immunitaire. Il est utilisé depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise.