Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster. Recette du Jour : Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster Soyons clairs, les côtes de blettes c'est pas très goûteux mais comme ça vient avec les feuilles (qui elles sont super goûteuses) il faut bien les accommoder et quoi de mieux qu'un bon et savoureux fromage pour apporter du goût ! Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster. Soyons clairs, les côtes de blettes c'est pas très goûteux mais comme ça vient avec les feuilles (qui elles sont super goûteuses) il faut bien les accommoder et quoi de mieux qu'un bon et savoureux fromage pour apporter du goût !
Les laver soigneusement, séparer les feuilles vertes des côtes blanches.
Avec un petit couteau ou un économe, peler légèrement les.
La blette est un légume extraordinaire, on le cuisine dans son ensemble : avec les fanes, on fait une omelette et avec les côtes, un gratin.
Vous pouvez cuisiner Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster
- Vous avez besoin 1 botte de côtes de blettes lavées.
- Vous avez besoin 25 cl de crème liquide.
- Préparez 1/2 de Munster.
- Préparez 150 g de lard fumé.
- Préparez 1 de pincée de Piment d'Espelette.
Coupez en rectangle chaque côte en n'oubliant pas d'enlever les filaments. Disposez sur un plat allant au four. Je les accommode ensuite en fonction de mon inspiration du moment et/ou des ingrédients que j'ai sous la main. Voilà comment est né ce gratin de blettes aux buewespätzle aux blettes et au comté.
Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster instructions
- Si possible la veille, coupez les côtes de blettes en tronçons et faites les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Puis lassez-les égoutter..
- Déposez les légumes dans un plat à gratin.
- Versez la crème dans une casserole avec le lard coupé en dés et la moitié du munster également coupé en dés. Portez doucement à ébullition. Coupez le feu et laissez infuser 10 minutes..
- Versez la crème sur les légumes et mélangez délicatement pour répartir le lard. Coupez le reste du Munster en tranche et déposez-le par dessus.
- Enfournez à 220° pendant 20 minutes.
Vous pouvez bien-entendu vous inspirer de ma recette pour l'accommoder à votre sauce. Remplacer le comté par du munster par exemple. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Gratin de blettes ! Gratin de blettes au lard fumé et parmesan. Gratin de blettes au lard fumé et parmesan par Guillaume Gomez.