Recette: Savoureux Truite presque à la Florentine

Truite presque à la Florentine. Recette du Jour : Truite presque à la Florentine En général l'appellation « à la Florentine » signifie avec des épinards. Pour cette recette j'ai utilisé des feuilles de blettes, à la place des épinards, dont le goût se marie aussi très bien au poisson. En général l'appellation "à la Florentine" signifie avec des épinards.

Pour cette recette j'ai utilisé des feuilles de blettes, à la place des épinards, dont le goût se marie aussi très bien au poisson. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Mini-florentins ! Note(s) de l'auteur : Vous pouvez mettre une carotte de plus. Vous pouvez avoir Truite presque à la Florentine using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Truite presque à la Florentine

1. C'est 1 de filet de truite.
2. Vous avez besoin 2 de petites pommes de terre.
3. Vous avez besoin 1 de poignée de feuilles de blettes sans les côtes.
4. Préparez 100 g de Gorgonzola.
5. Préparez 1 cuillère à soupe de mascarpone.
6. C'est 1 de verre d'eau.
7. Préparez 1 de pincée de piment d'Espelette.
8. Préparez 1 de pincée de sel.

Le beurre peut être remplacé par de la margarine ou de l'huile, et le fromage mozzarella par n'importe quel fromage. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Truites à la moutarde et oignons à la plancha ! Recette du jour : Riz à l'espagnole, pleurotes et jambon au safran. by . Recette du Jour : Truite presque à la Florentine. by .

Truite presque à la Florentine étape par étape

1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, une fois cuite épluchez-les.
2. Faites cuire le filet de truite à l’unilatéral, puis retirez-en la peau.
3. Dans la même poêle déposez les feuilles de blettes avec un verre d'eau et faites-les fondre à couvert et à feu doux.
4. Quand les feuilles ont bien réduit ajoutez le mascarpone et assaisonnez avec le piment d'Espelette.
5. Dans un plat à gratin disposez dans le fond les pommes de terre coupées en rondelles, le filet de truite coupé en morceaux, recouvrez avec les blettes au mascarpone puis déposez le Gorgonzola coupé en dès.
6. Enfournez à 200°C pour 15 minutes et Dégustez !.

Les Terrasses de Lyon - un restaurant Une étoile MICHELIN : une cuisine d'une grande finesse. Réservation gratuite en ligne sur le site officiel du Guide MICHELIN. L'arrêt de bus est à proximité. En général l'appellation "à la Florentine" signifie avec des épinards. Pour cette recette j'ai utilisé des feuilles de blettes, à la place des épinards, dont le goût se marie aussi très bien au poisson.