Tarte tatin d'endives et d'échalotes (vegan) (#1recette1arbre #onerecipeonetree #entreeschics). Sur un plan de travail fariné, pétrir et former une boule. Étendre ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer un moule à tatin de sucre blond et répartir les endives. Placer un plat adapté sur le moule et retourner la tarte d'un seul coup après la cuisson.
Comme ce n'est pas la saison des tomates et que je ne peux l'ajouter sur une petite salade de tomates, j'en ai profité pour réaliser cette tarte. les échalotes confites dans le sirop d'érable et le balsamique est juste extra.
Pour la pâte brisée bien sur vous pouvez en prendre une toute faite, ce que je fais souvent pour pas mal de recette, mais là ça vaut le coup de la faire soi-même, en plus c'est moins long que ce qu'on imagine.
Un mélange sucré-salé, à accompagner d'une viande ou d'une salade.
Vous pouvez cuisiner Tarte tatin d'endives et d'échalotes (vegan) (#1recette1arbre #onerecipeonetree #entreeschics) using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte tatin d'endives et d'échalotes (vegan) (#1recette1arbre #onerecipeonetree #entreeschics)
- C'est 2 de grosses échalotes.
- Préparez 3 de grosses endives.
- Préparez 1 de à 2 cs d'huile d'olive.
- C'est 1 de à 2 cs de sauce soja.
- Vous avez besoin 1 cs de vinaigre de cidre.
- C'est de Sirop d'agave, ou d'érable ou de coco.
Délicieux tiède, encore meilleur le lendemain. Faire fondre le beurre et la cassonade dans une sauteuse. Recette tirée du magazine de mon supermarché, légèrement adaptée. Laver et bien essorer les endives.
Tarte tatin d'endives et d'échalotes (vegan) (#1recette1arbre #onerecipeonetree #entreeschics) étape par étape
- Couper les endives en 4, faire pareil avec les échalotes. Dans une poêle faire revenir à feu fort dans un peu d'huile les endives et les échalotes. Les retourner pour qu'elles soient bien cuites sur tous les côtés. Lorsqu'elles commencent à être tendres, ajouter la sauce soja et cuire jusqu'à évaporation. Déglacer avec le vinaigre et ajouter le sirop d'agave en continuant la cuisson à feu fort pour bien les faire caraméliser..
- Badigeonner le fond d'un plat à tarte avec un peu de sirop d'agave dilué dans 1 cc d'huile. Disposer les endives et les échalotes. Recouvrir avec une pâte feuilletée et enfourner à 180 ° pendant environ 30 mn..
- A la sortie du four démouler cette tarte tatin, de façon à ce que la pâte de trouve dessous. Avec une bonne salade, c'est une vrai régal..
Les couper en deux dans le sens de la longueur, après avoir enlevé le trognon. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, à feu vif. Quand elle est chaude, y placer les endives, la face bombée vers le haut. Laisser sur feu vif le temps que les endives colorent. Les disposer dans un plat à tarte, saler et poivrer et recouvrir avec la pâte feuilletée.