Wok de légumes racines et tofu (vegan). Ajouter au wok le reste des légumes : le chou chinois, le brocoli et les shiitakés. Les légumes ne doivent pas trop cuire et doivent être plus ou moins croquants selon les goûts. Ajouter à la fin le reste des ingrédients hors feu : haricots mungo, noix de cajou, coriandre et tofu.
Originaire de la gastronomie chinoise, le wok est une poêle en demi-sphère, profonde et arrondie, qui permet une cuisson simple, légère et rapide de multiples préparations.
Nouilles, riz, bœuf, légumes, poissons ou crevettes (…) s'y côtoient pour des plats variés et colorés absolument canons.
Laisser cuire jusqu'à totale absorption de l'eau.
Vous pouvez cuisiner Wok de légumes racines et tofu (vegan) using 15 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Wok de légumes racines et tofu (vegan)
- C'est 2 de gros oignons.
- C'est 400 de de tofu ferme.
- Vous avez besoin 500 g de patates douces.
- C'est 400 g de pommes de terre.
- C'est 200 g de carottes.
- C'est 2 cs de d'huile.
- Préparez 1 cc de curcuma.
- Préparez 1 cc de coriandre en poudre.
- Préparez 1 cc de cumin en poudre.
- Préparez 1 cc de graines de fenouil.
- Vous avez besoin 1/2 cc de cannelle.
- C'est 10 de pruneaux.
- C'est 1 cs de sirop d'agave.
- C'est 300 ml de bouillon de légumes.
- C'est de Sel, poivre.
Ajouter en dernier lieu le tofu et la sauce soja salée. Wok de tofu fumé aux carottes, chou rouge et courgette. Rosenoisettes - L'envie de couleurs et de nombreux légumes m'a fait faire un petit wok agrémenté de carottes, chou rouge et courgette légèrement parfumé à la sauce soja et du bon goût fumé du tofu. Un vrai coup de coeur !
Wok de légumes racines et tofu (vegan) instructions
- Couper les oignons gros morceaux et le tofu en gros dés. Les faire revenir dans le wok à feu vif avec l'huile et les épices. Assaisonner..
- Ajouter les carottes coupées en morceaux. Cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement. Baisser à feu doux..
- Éplucher les pommes de terre et les patates douces et les couper en morceaux..
- Les mettre dans le wok avec les pruneaux, le sirop d'érable et le bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu doux le temps que les légumes soient fondants. (+ ou - 45 mn).
Tournez encore pour bien enrober les ingrédients. Laissez cuire pour encore quelques minutes, selon votre gout pour les légumes croquants. Ajoutez le curry et les graines de sésame. Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame. Ajouter les pousses de soja et le tofu coupé en dés.