Parmentier de chou-fleur (vegan). J'ai donc élaboré plusieurs recettes comme la blanquette vegan qui sont un peu des classiques sans utiliser de simili du commerce. Le hachis parmentier, pour en revenir à ce qui vous amène ici aujourd'hui, fait partie des plats que j'adorais manger quand j'étais petite mais hors de question d'acheter du hachis végétal. Le hachis parmentier est un gratin typique de la gastronomie française, à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
Etaler ensuite la purée de pomme de terre pour recouvrir le tout.
Ingrédients: chou-fleur,carotte moyennes,oignon,viande de boeuf hachée,gruyère râpé,cumin,crème fraîche,poivre,sel.
Couper le chou-fleur et éplucher les carottes.
Vous pouvez avoir Parmentier de chou-fleur (vegan) using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Parmentier de chou-fleur (vegan)
- C'est 1 de chou fleur.
- Préparez 2 cs de purée de cacahuète.
- Préparez 2 cs de sauce soja.
- C'est 2 cs de crème soja.
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 3 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 1 cs de d'huile.
- Préparez 60 g de PST (protéines de soja texturé).
- C'est 200 g de lentilles vertes crues.
- Préparez 1 boîte de tomates concassées.
- Vous avez besoin de Sel, poivre,.
- Vous avez besoin de Sauce Sriracha (piment).
Les faire chauffer dans l'eau bouillante. Vous ne savez pas comment cuisiner votre chou-fleur. Je vous propose une recette de gratin de chou-fleur Vegan à la béchamel et aux « lardons » de lupin. Moi qui suis fan des plats montagnards avec plein de fromages (vegan bien sûr ^^), ce plat m'a conquise.
Parmentier de chou-fleur (vegan) instructions
- Cuire le chou-fleur à la vapeur, puis le mixer avec la purée de cacahuète, la sauce soja, la crème soja, le sel et le poivre..
- Hacher l'oignon puis le faire revenir avec les gousses d'ail pressées dans 1 cs d'huile pendant 5..
- Ajouter les PST non réhydratées, les lentilles crues, la boîte de tomates concassées, le sel et le poivre et faire cuire à couvert pendant 25 mn..
- A la fin de la cuisson rectifier l'assaisonnement en ajoutant beaucoup de sauce sriracha et étaler cette farce au fond d'un moule à gratin. Par-dessus étaler 2 cs de sauce soja et remettre un peu de sriracha. Recouvrir avec la purée de chou-fleur, puis avec de la chapelure et cuire au four à 180° pendant 20 mn..
C'est ma mère qui fut la première à faire la recette ! Dans un saladier, mélanger ensemble les dés de patates douces et les fleurets de chou-fleur avec l'huile d'olive, le chili, le cumin, le paprika, l'ail et le sel. Presser le jus d'un citron vert par-dessus et bien mélanger. Natacha Ouin - J'ai un livre de recettes consacrés aux légumes et j'y ai trouvé une recette de taboulé de chou-fleur. J'adore le chou fleur cru alors il fallait que je teste.