Gratin de potimarron aux noisettes. Pelez et coupez le potimarron en tranches fines. Placez-les dans un plat à gratin. Versez le verre de bouillon dans le plat, puis parsemez de noisettes entières et de cumin.
Faire cuire le potimarron à la vapeur.
Réduire en purée et ajouter la ricotta et le persil.
Verser dans un plat à gratin.
Vous pouvez cuisiner Gratin de potimarron aux noisettes using 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gratin de potimarron aux noisettes
- C'est 800 g de potimarron.
- Préparez 10 centilitres de crème liquide.
- Préparez 10 centilitres de bouillon de volaille.
- Préparez 15 de noisettes.
- C'est 20 g de beurre demi-sel.
- C'est 50 g de parmesan.
- Vous avez besoin de du sel du poivre.
Râper le parmesan sur le gratin et parsemer de noisettes concassées. Eplucher le potimarron, enlever les graines et les filaments. Cela permettra d'avoir une épaisseur uniforme, et donc une cuisson uniforme. Egouttez le potimarron et les pommes de terre et ajoutez-les au lait et à la crème.
Gratin de potimarron aux noisettes instructions
- Brossez le potimarron sous l'eau sécher le couper le en quartiers. Retirer les graines mais ne le pelez pas. Recouper chaque quartier en tranches assez fines. Préchauffer le four à 180°. Dans un plat à gratin ranger les tranches de potimarron en les faisant se chevaucher légèrement. Arroser avec le bouillon et la crème salée et poivrez..
- Parsemez de beurre coupé en petits morceaux. Posez une feuille d'aluminium sur le plat et enfournez 30 minutes. Retirez l'aluminium puis répartissez le parmesan et les noisettes concassées reprendre la cuisson pour 10 minutes..
Mixez bien pour obtenir une purée lisse puis incorporez les noisettes. Beurrez un plat à gratin puis versez-y la. Recoupez la chair en cubes réguliers. Découpez le haut du potimarron, videz-le de ses graines à l'aide d'une cuillère, farcissez-le d'un mélange de champignons, lardons et crème. Vous pouvez aussi réaliser un soupe de potimarron : Nettoyez, videz et coupez en cube votre potimarron. placez dans une casserole et couvrez d'eau.