Omelette roulée aux herbes fraîches. Préférez un beurre clarifié ou un mélange beurre + huile. Omelette roulée aux fines herbes fraîches Patchouka Oeufs. Ajouter la crème fraîche, ainsi que les herbes ciselées et bien mélanger le tout.
Laisser prendre les bords de l'omelette, puis à l'aide d'une longue.
Mélangez le contenu des deux terrines en soulevant la masse avec une cuillère de bois.
Verser la préparation aux oeufs dans la poêle chaude.
Vous pouvez avoir Omelette roulée aux herbes fraîches using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Omelette roulée aux herbes fraîches
- Préparez 6 de œufs.
- Préparez de Persil.
- Préparez de Ciboulette.
- Préparez 1 de petite échalote.
- Vous avez besoin de Poivre (5 baies).
- Vous avez besoin 20 g de beurre.
Quand il commence à coaguler, répartissez dessus un tiers de fromage râpé, puis un tiers d'aromates + poivre. A l'aide d'une spatule à bord fin (et d'une fourchette éventuellement), roulez rapidement l'omelette au trois-quart puis faites la glisser de l'autre côté de la poêle. Dans un mixeur, hacher finement toutes les herbes. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et les herbes fraiches.
Omelette roulée aux herbes fraîches étape par étape
- Lavez et ciselez les herbes fraîches ainsi que l'échalote..
- Dans un saladier, cassez les œufs..
- Rajoutez les herbes fraiches, le poivre et mélangez le tout à la fourchette mais sans fouetter..
- Faites chauffer doucement la poêle car l'omelette ne doit pas se colorer..
- Faites fondre le beurre et ajoutez le mélange..
- Mélangez régulièrement avec une spatule en ramenant vers le centre de la poêle..
- Quand l'omelette est cuite, roulez-la (vous pouvez la rouler dans une assiette).En accompagnement, je vous propose une salade d'endive ou des haricots verts frais. Bon appétit !.
Dans une poêle huilée, faire cuire l'omelette en réalisant une galette que l'on fait cuire selon ses gouts (bien cuite, baveuse, au choix). Accompagner de roquette et d'une vinaigrette balsamique. Laisser cuire quelques minutes pour que les goûts se mélangent bien. Pendant ce temps, battre les oeufs et ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Verser les oeufs dans la poêle et réduire le feu au minimum.