Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs. Mousse au chocolat légère, aux blancs d'oeufs Une mousse au chocolat légère car elle ne contient que les blancs des oeufs. Un peu de sucre et une noix de beurre pour la rendre toutefois gourmande. Elle se conservera également plus longtemps qu'une mousse au chocolat préparée avec des oeufs entiers.
Mousse au chocolat au lait aux blancs d'oeufs Cette mousse au chocolat est légère, aérienne avec un goût doux qui fait fondre de plaisir tous les amateurs de cocolat.
Une recette de dessert aux blancs d'oeufs facile.
Imprimer Epingler Evaluer cette recette Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l'inverse) et mélangez doucement avec une spatule.
Vous pouvez cuisiner Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs using 4 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 200 g de chocolat noir pâtissier.
- Vous avez besoin 8 de blancs d'œufs.
- Préparez 1 de sachet de sucre vanillé.
- C'est 1 de pincée de vanille en poudre.
C'est une mousse au chocolat presque light sans beurre et sans sucre ajouté. Cookies aux pépites de chocolat; Salade de pâtes; Filet mignon de porc au four; Clafoutis aux cerises; Cerises au sirop ; La cuisine gastronomique avec. Une fois le chocolat fondu, ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Puis ajouter les blancs neige délicatement à l'aide d'une maryse.
Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver..
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme..
- Incorporez délicatement les blancs au chocolat fondu en remuant très doucement afin de ne pas les casser. (Je vous conseille de faire le montage des blancs par 4 et non par 8 d'un seul coup afin d'assurer une bonne consistance ferme des blancs et qu'ils ne retombent pas très vite).
- Ajoutez le sucre vanillé et la vanille en poudre..
- Repartir dans des petits verrines et laissez prendre au frais pendant au moins 3h (voir toute une nuit)..
Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème. Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Il existe plusieurs façons de faire de la mousse au chocolat : en pâte à bombe, avec de la crème liquide, avec des blancs d'oeuf, et même avec des pois chiches (si, si, je vous assure que c'est vrai !).